Sastojci Roll “Gurmanska fatamorgana”
kondenzirano mlijeko sa šećerom | 400.0 (gram) |
pileće jaje | 3.0 (komad) |
pšenično brašno, premium | 1.0 (staklo za zrno) |
margarin | 50.0 (gram) |
soda | 0.5 (žličica) |
vanilin | 0.5 (žličica) |
krema | 2.0 (staklo za zrno) |
šećer | 5.0 (stolna žlica) |
orah | 0.2 (staklo za zrno) |
grožđice | 50.0 (gram) |
marelica | 50.0 (gram) |
Kresati, orezati | 50.0 (gram) |
Promiješajte sadržaj limenke kondenziranog mlijeka, otopljenog margarina, jaja i brašna. Dodati gašenu sodu. Namažite papir za praćenje masnoćom s obje strane, stavite na lim za pečenje, ravnomjerno ga prelijte tijestom (količina tijesta u ovom receptu predviđena je za veliki lim za pečenje, za standardnu pećnicu). Pecite u pećnici zagrijanoj na oko 200 stupnjeva dok ne dobije lijepu zlatnu boju (nemojte pretjerivati). Nakon što ste ga izvadili iz pećnice, stavite ga na stol s pausom prema gore, izvadite i bacite. Ako su se rubovi otvrdnuli, brzo ih odrežite oštrim nožem. U vrući sloj ulijte kiselo vrhnje sa šećerom i ravnomjerno rasporedite nadjev (tko ima što i tko voli što, birati: orasi, suhe marelice na pari, suhe šljive, grožđice, trešnje itd.). Brzo, čvrsto i uredno smotajte rolat, položite šavom prema dolje, a onda s njim radite što god želite: možete ga napuniti bilo kojom glazurom, posuti šećerom u prahu, na kraju jesti tako, ali ostavite da stoji u hladnjaku prije toga da okus dovede do savršenstva.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 304.9 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
Proteini | 5.5 g | 76 g | 7.2% | 2.4% | 1382 g |
Masti | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 8.7% | 376 g |
Ugljikohidrati | 39.7 g | 219 g | 18.1% | 5.9% | 552 g |
organske kiseline | 0.3 g | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
Vodotporne igračke | 17.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13215 g |
Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
Vitamin B4, holin | 69.9 mg | 500 mg | 14% | 4.6% | 715 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Vitamin B9, folat | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 4.6% | 714 g |
Vitamin H, Biotin | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.5% | 1316 g |
Vitamin PP, BR | 1.213 mg | 20 mg | 6.1% | 2% | 1649 g |
niacina | 0.3 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 290.1 mg | 2500 mg | 11.6% | 3.8% | 862 g |
Kalcij, Ca | 131.9 mg | 1000 mg | 13.2% | 4.3% | 758 g |
Silicij, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
Magnezij, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Natrij, Na | 69.4 mg | 1300 mg | 5.3% | 1.7% | 1873 g |
Sumpor, S | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.4% | 2273 g |
Fosfor, P. | 130.9 mg | 800 mg | 16.4% | 5.4% | 611 g |
Klor, Cl | 100.3 mg | 2300 mg | 4.4% | 1.4% | 2293 g |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 94.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 3.3 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 8.1 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Jod, ja | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2542 g |
Cobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 6.2% | 526 g |
Mangan, Mn | 0.1093 mg | 2 mg | 5.5% | 1.8% | 1830 g |
Bakar, Cu | 44.9 μg | 1000 μg | 4.5% | 1.5% | 2227 g |
Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 1.4% | 2258 g |
Nikal, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
Olovo, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.9% | 3667 g |
Titan, ti | 1 μg | ~ | |||
Fluor, F | 39.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10127 g |
Krom, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Cink, Zn | 0.5799 mg | 12 mg | 4.8% | 1.6% | 2069 g |
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 6.2 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 19.4 g | najviše 100 g | |||
steroli | |||||
Holesterol | 57.8 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 304,9 kcal.
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- 261 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 656 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 256 kCal