Sadržaj
Sastojci Mljeveni krumpir s gljivama ili lukom (1. opcija)
| krumpir | 1017.0 (gram) |
| luk | 214.0 (gram) |
| sušena vrganja | 180.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 30.0 (gram) |
| stolna sol | 10.0 (gram) |
Način pripreme
”Masa povrća i gljiva naznačena je nakon toplinske obrade. Oguljeni krumpir kuha se, juha se potpuno ocijedi, a zatim se krumpir vruće utrlja, pomiješa s lukom smeđim dok ne skuha ili skuha sjeckane gljive i luk.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| Proteini | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Masti | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| Ugljikohidrati | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| organske kiseline | 38.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Vodotporne igračke | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Pepeo | 3.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| Vitamin C, askorbinski | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, BR | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| niacina | 8.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Kalcij, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Magnezij, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Natrij, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Sumpor, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Fosfor, P. | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Klor, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 114.9 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Litij, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Bakar, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Nikal, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Krom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Cink, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 148,6 kcal.
Mljeveni krumpir s gljivama ili lukom (1. opcija) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 27,8%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,7%, vitamin PP - 49,1%, kalij - 50,2%, magnezij - 11,1 %, fosfor - 24,6%, klor - 29,4%, kobalt - 135%, bakar - 12,8%, krom - 16,2%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mljeveni krumpir s gljivama ili lukom (1. opcija) PO 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 148,6 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način pripreme Mljeveni krumpir s gljivama ili lukom (1. opcija), recept, kalorije, hranjive tvari