Sastojci Mljeveni krumpir i svinjetina
| krumpir | 340.0 (gram) |
| luk | 200.0 (gram) |
| svinjetina, 1 kategorija | 200.0 (gram) |
| mljeveni crni papar | 0.5 (gram) |
| stolna sol | 12.0 (gram) |
Način pripreme
Za mljeveni krumpir i svinjetinu sirovi oguljeni krumpir i svinjetina režu se na tanke ploške. Svinjetina se prži dok nije napola kuhana, doda se sitno nasjeckani luk i prži još 10-15 minuta i ohladi. Sjeckani krumpir kombinira se sa svinjetinom prženom s lukom, dodaje se sol i papar i miješa.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 6% | 647 g |
| Proteini | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 4.9% | 784 g |
| Masti | 18.5 g | 56 g | 33% | 12.7% | 303 g |
| Ugljikohidrati | 14.7 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1490 g |
| organske kiseline | 71.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 7.5% | 513 g |
| Vodotporne igračke | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.5% | 2574 g |
| Pepeo | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 10.3% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 3% | 1266 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.7% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.3 mg | 90 mg | 18.1% | 7% | 552 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, BR | 4.0102 mg | 20 mg | 20.1% | 7.7% | 499 g |
| niacina | 2.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 626.9 mg | 2500 mg | 25.1% | 9.6% | 399 g |
| Kalcij, Ca | 28.9 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3460 g |
| Magnezij, mg | 34.6 mg | 400 mg | 8.7% | 3.3% | 1156 g |
| Natrij, Na | 42.3 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3073 g |
| Sumpor, S | 167.9 mg | 1000 mg | 16.8% | 6.5% | 596 g |
| Fosfor, P. | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 7.3% | 530 g |
| Klor, Cl | 1175 mg | 2300 mg | 51.1% | 19.6% | 196 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 764.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 154 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 107.9 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
| Jod, ja | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 2.1% | 1829 g |
| Cobalt, Co | 10 μg | 10 μg | 100% | 38.4% | 100 g |
| Litij, Li | 55.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2244 mg | 2 mg | 11.2% | 4.3% | 891 g |
| Bakar, Cu | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8% | 7.2% | 532 g |
| Molibden, Mo. | 14.8 μg | 70 μg | 21.1% | 8.1% | 473 g |
| Nikal, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 16.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 530.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Krom, Cr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4% | 11.7% | 329 g |
| Cink, Zn | 1.6869 mg | 12 mg | 14.1% | 5.4% | 711 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 10.9 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.8 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 260,3 kcal.
Mljeveni krumpir i svinjetina bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 26,7%, vitamin B6 - 20%, vitamin C - 18,1%, vitamin PP - 20,1%, kalij - 25,1%, fosfor - 18,9 %, klor - 51,1%, kobalt - 100%, mangan - 11,2%, bakar - 18,8%, molibden - 21,1%, krom - 30,4%, cink - 14,1%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mljeveni krumpir i svinjetina PO 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 260,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Mljeveni krumpir i svinjetina, recept, kalorije, hranjive tvari