Sastojci Riblja salata s morskim algama
| brancin | 56.0 (gram) |
| Morska kelj | 20.0 (gram) |
| rajčice | 20.0 (gram) |
| krumpir | 34.0 (gram) |
| salata | 17.0 (gram) |
| zeleni luk | 13.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.3 (komad) |
| krema | 25.0 (gram) |
Način pripreme
norme za knjižne oznake date su za morskog grgeča, mrvicu izbušenu, odrubljenu. Pripremljena riba izrezana je na filete bez kože i kostiju, pirjana, ohlađena i narezana na tanke ploške. Kuhane alge nasjeckaju, pomiješaju s narezanim kuhanim krumpirom, rajčicom ili oguljenim krastavcima, grubo nasjeckanom zelenom salatom, nasjeckanim lukom, dodaju ribu, pomiješaju, začine majonezom ili kiselim vrhnjem. Salata je ukrašena kuhanim jajetom, ribom, rajčicom ili krastavcima
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Proteini | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Masti | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| Ugljikohidrati | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Vodotporne igračke | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamin PP, BR | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Kalcij, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Magnezij, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Natrij, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Sumpor, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosfor, P. | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Klor, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Jod, ja | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Cobalt, Co | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Litij, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Bakar, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Nikal, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Fluor, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Krom, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Cink, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.2 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 65.5 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 119 kcal.
Riblja salata s morskim algama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 77,8%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin C - 12,8%, vitamin PP - 11,8%, kalij - 17%, magnezij - 12,4 %%, fosfor - 13,5%, željezo - 18,3%, jod - 11,9%, kobalt - 102%, krom - 30,8%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Riblja salata s algama PO 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 119 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Riblja salata s algama, recept, kalorije, hranjive tvari