Sastojci Prženi file jakosove kapice
| file kapica | 119.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 6.0 (gram) |
| pileće jaje | 6.0 (gram) |
| ćaknut | 15.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 10.0 (gram) |
| Prženi krumpir (od sirovog) | 100.0 (gram) |
| maslac | 5.0 (gram) |
Način pripreme
Kuhani fileti pokrovača izrežu se 1-2 komada po obroku, pospu solju, paprom, pohaju u brašnu, navlaže u jajetu, pohaju u mrvicama i prže u dubokoj boji do zlatno smeđe boje. Na odmoru se pržena kapica prelije rastopljenom masnoćom i ukrasi prženim krumpirom (od sirovog).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Proteini | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Masti | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Ugljikohidrati | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| organske kiseline | 0.07 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vodotporne igračke | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Pepeo | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, BR | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Kalcij, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Silicij, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magnezij, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Natrij, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Sumpor, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P. | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Klor, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Litij, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Bakar, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Nikal, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Stroncij, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Krom, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Cink, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Cirkonij, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.6 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 15.1 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 251,5 kcal.
Prženi file jakovljeve kapice bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 22,8%, kobalt - 25%, mangan - 14,8%, krom - 83,4%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Prženi file jabuke PO 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 251,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja File jabuke, pržene u dubokom ulju, recept, kalorije, hranjive tvari