Sastojci Pite zatvorene
| Tijesto od kvasca i tijesto od kvasca (za pržene pite, jednostavno) | 780.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 23.0 (gram) |
| Mljevena riba i krumpir | 380.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 4.0 (gram) |
| mješavina | 20.0 (gram) |
Način pripreme
Tijesto od kvasca, pripremljeno na siguran način, razlije se na stol posut brašnom, od njega se odreže komad težine 760-800 g, podijeli na dva dijela i razvalja u slojeve debljine 1-1,5 cm. Mljeveno meso ravnomjerno se položi na jedan sloj po cijeloj površini (od ribe i krumpira, ili ribe i jaja, ili ribe i kupusa, ili krumpira i svinjetine) težine 380 g, prekrijte ga drugim slojem i prstohvatite. Pite se stavljaju na tijesto, prethodno podmazano mašću, radi provjeravanja. 5-10 minuta prije pečenja pite se premažu melanžom, napravi se nekoliko uboda i peče na temperaturi od 210-240 ° C 30-45 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| Proteini | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| Masti | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| Ugljikohidrati | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| organske kiseline | 50 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| Vodotporne igračke | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| Pepeo | 12.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, BR | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kalcij, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Silicij, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Magnezij, mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Natrij, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Sumpor, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Fosfor, P. | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Klor, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Jod, ja | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Cobalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Litij, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Bakar, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nikal, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, ti | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Krom, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Cink, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.4 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 36.5 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 252,4 kcal.
Zatvorene pite bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 17%, fosfor - 17,1%, klor - 39%, jod - 33,5, 80, 21,4%, kobalt - 12,4%, mangan - 15%, bakar - 38,6%, molibden - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Prekrivene pite PO 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 252,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Zatvorene pite, recept, kalorije, hranjive tvari