Sastojci Grah sa suhim šljivama
| grah | 1.0 (žličica) |
| Kresati, orezati | 200.0 (gram) |
| maslac | 100.0 (gram) |
| šećer | 0.5 (staklo za zrno) |
| stolna sol | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
Grah koji ste prethodno namočili stavite kuhati, posolite malo prije nego bude spreman. Oprane, namočene šljive ugasite dodajući maslac i šećer. Gotov grah (bez tekućine) pomiješajte s masom suhih šljiva. Poslužite s mlijekom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Proteini | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
| Masti | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
| Ugljikohidrati | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
| organske kiseline | 23.6 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
| Vodotporne igračke | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Pepeo | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
| Vitamin PP, BR | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
| Kalcij, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Silicij, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
| Magnezij, mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
| Natrij, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
| Sumpor, S | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
| Fosfor, P. | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
| Klor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 208.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 62 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
| Jod, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
| Mangan, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
| Bakar, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
| Molibden, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
| Nikal, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
| Titan, ti | 48.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| Cink, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 11.7 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 15.2 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 316,5 kcal.
Grah sa suhim šljivama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin PP - 11,7%, kalij - 22,5%, silicij - 100%, magnezij - 15,2%, fosfor - 26%, klor - 16,1%, željezo - 28,3%, kobalt - 62%, mangan - 21,9%, bakar - 15,8%, molibden - 19,3%, selen - 14,7%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
KALORIJE I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Grah sa suhim šljivama PO 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 316,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Grah sa suhim šljivama, recept, kalorije, hranjive tvari