Sastojci Grah s krastavcima
| grah | 200.0 (gram) |
| krastavac | 400.0 (gram) |
| rajčice | 200.0 (gram) |
| zeleni luk | 3.0 (stolna žlica) |
| ocat | 0.3 (staklo za zrno) |
| maslinovo ulje | 0.3 (staklo za zrno) |
| stolna sol | 0.5 (žličica) |
Način pripreme
Namočeni grah skuhajte i bacite. Krastavce narežite na strugotine, rajčicu na kriške. Zeleni luk nasjeckajte na sitno. Pomiješajte sve komponente, ulijte mješavinu octa i biljnog ulja, dodajte sol.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Proteini | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Masti | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| Ugljikohidrati | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| organske kiseline | 22.3 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| Vodotporne igračke | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamin PP, BR | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Kalcij, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Silicij, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magnezij, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Natrij, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Sumpor, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfor, P. | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Klor, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Jod, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Bakar, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Nikal, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titan, ti | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Krom, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Cink, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.6 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 107,2 kcal.
Grah s krastavcima bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 12,6%, kalij - 12,6%, silicij - 53%, fosfor - 15,3%, klor - 16,4%, željezo - 16,1%, kobalt - 54%, mangan - 17,5%, bakar - 15,6%, molibden - 15%, krom - 11,2%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Grah s krastavcima PO 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 107,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Grah s krastavcima, recept, kalorije, hranjive tvari