Sastojci Džem od dunja
| norma | 1000.0 (gram) |
| šećer | 1200.0 (gram) |
| voda | 2.0 (staklo za zrno) |
| limunska kiselina | 3.0 (gram) |
Način pripreme
Dunje narežite na ploške, izvadite komoru za sjeme, ogulite. Za privremeno skladištenje kriške odmah uronite u zakiseljenu vodu (3 g limunske kiseline na 1 litru vode). Komore i komore sjemena prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Procijedite juhu i u njoj prokuhajte ploške dunje dok ne omekšaju. Kriške ohladite, pa ih umočite u kipući šećerni sirup (1200 g šećera u 2 žlice vode). Kuhajte 4 minute, ostavite 8 sati i ponovite kuhanje još 2 puta. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteini | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Masti | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Ugljikohidrati | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vodotporne igračke | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Pepeo | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamin PP, BR | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacina | 0.02 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Kalcij, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnezij, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Natrij, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P. | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 221,8 kcal.
KALORIJ I KEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI Marmelada od dunje PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 221,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja džema od dunja, recept, kalorije, hranjive tvari