Sastojci Pekmez od kora lubenice
| lubenica | 1000.0 (gram) |
| šećer | 1500.0 (gram) |
| voda | 2.0 (staklo za zrno) |
| limunska kiselina | 1.0 (žličica) |
Način pripreme
Gornji gusti sloj uklanja se s kore lubenice, ostavljajući samo bijelu pulpu. Narežite na male komadiće i kuhajte u vodi dok ne omekša. Pripremite sirup, umočite u njega kore lubenice i kuhajte dok ne postanu prozirne. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 219.9 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 766 g |
| Proteini | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.1% | 38000 g |
| Masti | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 186667 g | |
| Ugljikohidrati | 58.4 g | 219 g | 26.7% | 12.1% | 375 g |
| organske kiseline | 0.03 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vodotporne igračke | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| Pepeo | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamin PP, BR | 0.0832 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24038 g |
| niacina | 0.05 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 19.8 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.4% | 12626 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnezij, mg | 60.6 mg | 400 mg | 15.2% | 6.9% | 660 g |
| Natrij, Na | 5.1 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 25490 g |
| Fosfor, P. | 1.9 mg | 800 mg | 0.2% | 0.1% | 42105 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.5 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 219,9 kcal.
Pekmez od kora lubenice bogata vitaminima i mineralima kao što su: magnezij - 15,2%
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
KALORIJ I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Džem od kore lubenice PO 100 g
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 219,9 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Džem od kore lubenice, recept, kalorije, hranjive tvari