Krumpir: koristi i štete za tijelo, kako odabrati i pohraniti

😉 Pozdrav redovnim i novim čitateljima! Članak "Krumpir: koristi i štete za tijelo" sadrži osnovne informacije o najpopularnijoj biljci.

Krumpir je najstarija biljka. Njegova domovina je Južna Amerika. Iznenađujuće, pojavio se u Sjevernoj Americi mnogo stoljeća kasnije. Poznato je da su ga Indijanci počeli uzgajati u Drevnom Peruu i Boliviji prije oko 9 tisuća godina! S vremenom je osvojio cijeli svijet!

Krumpir: korisna svojstva

Krumpir ima mnogo varijanti, boja i veličina. Srodnik je rajčice, iz roda Nightshade.

100 grama proizvoda sadrži:

• 73 kalorija;
• voda – 76,3%;
• škrob – 17,5%;
• šećer - 0,5%;
• proteini - 1,5%.

Sadrži vitamine C, B1, B2, B6. Kalij, fosfor, magnezij, kalcij, šećer, aminokiseline, vlakna.

Široka primjena u kuhanju. Kuha se, peče, prži, pirja, dodaje juhama i pitama. Od njega se prave čips. U svijetu postoje tisuće recepata i raznih jela u koja se dodaje krumpir.

Za zdravlje:

• potiče metabolizam (vitamin B6);
• štiti stanične membrane od toksičnih učinaka (B1);
• neophodan za zdrav rast kože, noktiju i kose (B2);
• snižava kolesterol u krvi;
• sprječava stvaranje kolesterolskih plakova na stijenkama krvnih žila;
• jela od krumpira korisna su za ljude koji pate od čira, gastritisa, gihta, bolesti bubrega;
• ribani sirovi krumpir nanosi se na opekline;
• sok od krumpira liječi mnoge bolesti;
• inhalacija – liječenje prehlade preko krumpirove pare;
• sok od krumpira je diuretik.

Najkorisniji je krumpir pečen ili kuhan u ljusci. Najštetniji je krumpirići. Krumpir se može jesti bez štete za figuru, ali ne više od 1 puta dnevno bez dodavanja maslaca i kiselog vrhnja.

Oštećenje tijela krumpirom

Nevjerojatno je koliko ukusan i omiljeni krumpir može biti opasan za organizam? Nažalost, naš ljubimac zna biti lukav.

Krumpir se naziva "zemljane jabuke". Na primjer, na francuskom Pommes de terre (pommes – jabuka, terre – zemlja). "Zemljane jabuke" rastu u tlu, a u njima se od sunčeve svjetlosti počinju stvarati otrovni spojevi. To je otrov!

Od dnevne svjetlosti kožica krumpira postaje zelena ili zelene mrlje. Ovo je zbirka solanina. U tom slučaju prije kuhanja odrežite zelene površine.

Dugotrajno skladištenje u gomoljima krumpira povećava razinu otrovne tvari – solanina. Krumpir postupno stari: postaje mekan i naboran. Klice proklijalog gomolja sadrže otrovne tvari za organizam - solanin i hakonin.

Proklijali krumpir je tvrd i mekan. Onog mekog pošaljite u kantu za smeće! A proklijalo se još može jesti skidanjem debelog sloja kore. Prvi simptomi trovanja solaninom pojavit će se 8-10 sati nakon jela. Ako je razina nakupljanja otrova bila vrlo visoka, tada će patiti i središnji živčani sustav.

Pokušajte ne čuvati krumpire dugo vremena. Ako kupite krumpir za buduću upotrebu, morate pratiti njihovo stanje kako se ne biste otrovali. Oboljeli gomolji moraju se ukloniti, inače će se bolest lako proširiti na ostale.

Kako odabrati i pohraniti

😉 Podijelite s prijateljima na društvenim mrežama informaciju “Krumpir: koristi i štete za tijelo, kako odabrati i pohraniti”. Budite uvijek zdravi!

Pretplatite se na newsletter novih članaka na svoju e-poštu. Ispunite gornji obrazac, unesite svoje ime i email.