Skladištenje krumpira

Uvjeti skladištenja krumpira

Koliko će se krumpir dobro čuvati zimi ovisi ne samo o sorti i uvjetima skladištenja, već i o žetvi.

Žetva krumpira za skladištenje počinje nakon 25. kolovoza. Bolje u toplom, suhom vremenu (1) pri temperaturi zraka od 15 – 20 ° C. I važno je ne odgađati berbu - ako je temperatura tla ispod 7 ° C, gomolji će izgubiti dio hranjivih tvari i bit će lošije pohranjena. Jesenska vrućina također je štetna za usjev: krumpir će početi davati nove izdanke i bebe, što znači da će i sami izgubiti dio hranjivih tvari.

Krumpir je bolje kopati vilama – gomolje možete rezati lopatom, što se često događa, ali ga ne možete staviti u skladište (2) – istrunut će.

Gomolji se moraju odmah razvrstati. Za skladištenje se ostavljaju samo zdravi gomolji. Bolesni i ozlijeđeni – za hranu u bliskoj budućnosti.

Ako je krumpir prekriven vlažnom zemljom, ne može se odmah oguliti - koža će se oštetiti, a gomolji će istrunuti. Stoga se prvo moraju osušiti, a ne na suncu, kao što to često čine ljetni stanovnici, već u hladu. I ne više od 2 sata - inače će pozelenjeti: stvaraju otrovnu tvar solanin.

Osušeni gomolji pažljivo se očiste od zemlje i izliju u neku hladnu, suhu, tamnu prostoriju, na primjer, u staji ili kupalištu. Tamo bi trebali ležati oko 2 tjedna - za to vrijeme gomolji će se konačno osušiti i potpuno sazrijeti.

Nakon sušenja u staji, krumpir se može sigurno spustiti u podrum.

Temperatura skladištenja krumpira

Prosječna optimalna temperatura skladištenja krumpira je 2-3 °C. Međutim, može se razlikovati za različite sorte.

Na primjer, sorte Berlichingen, Borodyansky ružičasta, Priekulsky rani, Falensky najbolje se čuvaju na temperaturi od 1,5 – 2 ° C. Promjena, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovski – 2 – 3 ° S. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° S.

Ako tijekom jakih mrazeva temperatura u podrumu iznenada počne padati ispod dopuštenih vrijednosti, krumpir se mora prekriti slamom, strugotinama, vrećom ili prostirkom.

Na kojoj vlažnosti treba čuvati krumpir

Optimalna vlažnost zraka za skladištenje gomolja krumpira je 92 – 95%.

Pri višoj vlažnosti, gornji sloj gomolja obično je prekriven kondenzatom. I nakon nekog vremena, krumpir počinje truliti.

Ventilacija pomaže u uklanjanju visoke vlage u podrumu. Ako je podrum nemoguće prozračiti, u njega treba staviti kutije s živim vapnom, soli ili ugljenom - ta punila dobro apsorbiraju vlagu. Sadržaj kutija mora se povremeno mijenjati.

Druga mogućnost zaštite krumpira od prekomjerne vlage je sipanje repe na njega u 2-3 sloja - vlaga će se taložiti na korijenskim usjevima, a gomolji će ostati suhi. U isto vrijeme, vlaga neće oštetiti repu - otporna je na bolesti.

Načini skladištenja krumpira u podrumu

Postoji nekoliko opcija za skladištenje krumpira u podrumu.

Rasuto u bačvi

Ovo je najlakša opcija - svi se gomolji jednostavno izliju u bačvu. Ali ovdje postoje nijanse:

• dno dna bačve ne smije biti gluho - potrebni su mali razmaci između dasaka za cirkulaciju zraka;
• pažljivo ulijte gomolje kako ne biste oštetili koru;
• sloj gomolja ne smije biti veći od 2 m.

Prednosti metode. Minimalni radni i financijski troškovi.

Minus put. Ovom metodom skladištenja postoji velika vjerojatnost da će se gomolji prije vremena pokvariti: čim jedan istrune unutar hrpe, bolest će se početi širiti na sve susjedne krumpire. A ako to ne pratite na vrijeme, možete ostati bez zaliha.

U kutijama

U ovoj verziji, krumpir se ulijeva u zasebne kutije s letvicama (drvene ili polietilenske). Kutije se slažu tako da između njih postoji razmak od 6 – 8 cm (3) za slobodno kruženje zraka.

Prednosti metode. S ovom metodom skladištenja krumpira u podrumu možete spakirati više - kutije se mogu slagati jedna na drugu u bilo kojoj količini, čak i do stropa.

Osim toga, lakše je pratiti štetu na krumpiru u kutijama. Ali čak i ako ne pratite, rizik da ostanete bez zaliha je minimalan - čak i ako svi krumpiri istrunu u jednoj od kutija, ostat će zdravi u drugima, jer se gomolji ne dodiruju.

Minus put. Kutije koštaju - to su dodatni financijski troškovi. A sortiranje gomolja u pojedinačne kutije oduzima više vremena. Ali ovčja koža je vrijedna svijeće.

Načini skladištenja krumpira u stanu

Najbolje mjesto za čuvanje krumpira u stanu je hladnjak. Ali, naravno, ne možete tamo staviti cijeli urod iz vrta.

Nekoliko mjeseci krumpir se može čuvati na balkonu u vrećama - u rujnu i listopadu tamo je hladno, gomolji su prilično ugodni. Ako se planiraju mrazovi, vrećice se mogu omotati starim stvarima - dekama, jaknama, vestema itd. Ili kupiti materijal za pokrivanje za tu svrhu, na primjer, Spunbond-60 - vrećice moraju omotati u 2 - 3 sloja, ovo je sasvim dovoljno.

Na ostakljenom balkonu, ako su prozori čvrsto zatvoreni, krumpir u vrećama može ležati tijekom studenog.

S nezastakljenog balkona s početkom hladnog vremena, krumpir je potrebno prenijeti u stan - još mjesec i pol može bez problema ležati na tamnom, hladnom mjestu: u ostavi, blizu ulaznih ili balkonskih vrata, u ormaru ispod sudopera u kuhinji.

Ako krumpir počne nicati tijekom skladištenja kod kuće (a to se često događa), dodajte nekoliko grančica sušene metvice u vrećicu - to će usporiti pojavu klica.

Popularna pitanja i odgovori

Razgovarali smo o skladištenju krumpira sa agronom-uzgajivač Svetlana Mikhailova.

Izvori

1. Zharkov IV Savjeti za vrtlara // St. Petersburg: Izdavačka kuća “AVK – Timoška, ​​2002. – 192 str.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC ljetnog stanovnika // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994. – 415 str.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Vrt od proljeća do jeseni // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 str.