Sastojci Krumpir sir
| krumpir | 100.0 (gram) |
| masni sir 18% | 100.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.1 (komad) |
| kim | 3.0 (gram) |
Način pripreme
Kuhani oguljeni krumpir ohladite, prođite kroz mlin za meso, pomiješajte sa žumanjcima, svježim sirom, solju, kimom i dobro promiješajte. Gotova masa stavlja se na lanenu salvetu i ostavi 2 sata pod prešom. Gotovi sir izreže se na porcije od 50-75 g i pusti. Kiselo vrhnje možete poslužiti zasebno (20-30 g po obroku) ili vrhnje (100 g po obroku).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 154.6 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1089 g |
| Proteini | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.8% | 835 g |
| Masti | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 11.1% | 583 g |
| Ugljikohidrati | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 2.5% | 2576 g |
| organske kiseline | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vodotporne igračke | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.5% | 2619 g |
| Pepeo | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | 1629 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | 1071 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
| Vitamin PP, BR | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | 866 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| Kalcij, Ca | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | 1217 g |
| Magnezij, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Natrij, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | 5118 g |
| Sumpor, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4566 g |
| Fosfor, P. | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | 531 g |
| Klor, Cl | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 447.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 77.6 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jod, ja | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 g |
| Cobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 g |
| Litij, Li | 40.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | 2141 g |
| Bakar, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 g |
| Molibden, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 g |
| Nikal, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 g |
| Fluor, F | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 g |
| Krom, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 g |
| Cink, Zn | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2880 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 6.6 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 46.9 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 154,6 kcal.
Krumpir sir bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 11,6%, kalij - 14,8%, fosfor - 18,9 , 34, 11,2%, kobalt - 11,7%, bakar - 27,1%, molibden - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krumpir sir PO 100 g
- 77 kCal
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 154,6 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Krumpir sir, recept, kalorije, hranjive tvari