Topola red (Tricholoma populinum)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomovye ili Ryadovkovye)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Tip: Tricholoma populinum (Tricholoma populinum)
- Topolyovka
- Pjeskar
- Pješčar
- topolsko veslanje
- Podtopolevik
- Podtopolnik
- topolsko veslanje
- Podtopolevik
- Podtopolnik
Gljiva Ryadovka topola se odnosi na agarične gljive, što znači da se razmnožava sporama koje se nalaze u njenim pločama.
Ploče u mladosti je bijele ili krem boje, česta i tanka. I, kako gljivice rastu, mijenjaju svoju boju u ružičasto-smeđkastu.
glava u početku je polukuglastog i blago konveksnog oblika, s tankim rubovima uvučenim prema unutra, zatim se ispravlja i lagano savija, postaje mesnat, na kiši – blago sklizak, ružičasto-smeđe boje. Promjer klobuka je od 6 do 12 cm. Ispod kožice klobuka meso je blago crvenkasto.
Noga u redovima topola srednje veličine, prilično mesnate, cilindričnog oblika i čvrste iznutra, s ljuskasto-ljuskastim premazom, vlaknaste i glatke, ružičasto-bijele ili ružičasto-smeđe boje, prekrivene smeđim pjegama na pritisak.
Pulpa gljiva je mesnata, mekana, bijela, ispod pokožice smećkasta, brašnastog okusa.
Topola raste od kolovoza do listopada u velikim skupinama (cijelim grebenima) pod topolama, listopadnim šumama s prevlašću jasike, može se naći u zasadima uz ceste, u parkovima. Rasprostranjen u europskom dijelu naše zemlje, Sibiru. Gljiva ima ugodan miris svježeg brašna.
Gljiva Red topola Naziv je dobio po svojoj prilagodljivosti da raste pod topolama iu njihovoj neposrednoj blizini, u razdoblju jesenskog opadanja lišća. Topolin redak u mladoj dobi malo je sličan zbijenom nizu po boji i obliku, ali je za razliku od njega mnogo veći od njega i blago gorkog okusa zbog činjenice da raste u takvim uvjetima da izrezana gljiva gotovo je potpuno prekrivena pijeskom ili sitnim ostacima. Također se može zamijeniti s otrovnim tigrovim redom. Ali razlikuju se po dvije glavne značajke. Prvo, red topola uvijek raste u velikim skupinama i, drugo, uvijek raste blizu topola.
Po svom okusu i potrošačkim svojstvima, topolin red pripada jestivim gljivama četvrte kategorije.
Gljiva je potpuno jestiva, ali tek nakon što se opere, namoči i prokuha kako bi se uklonila gorčina. Redasta topola raste u listopadnim nasadima ispod topola, dobro pokrivena otpalim lišćem, uvijek u velikim kolonijama. Redovi topola uobičajeni su svugdje gdje topole rastu - to su područja Sjeverne Amerike i Kanade, zapadne i istočne Europe, središnje Azije, kao i središnja i južna naša zemlja, Ural, Sibir i Daleki istok. Njezino glavno razdoblje rasta počinje u sezoni jesenskog opadanja lišća, negdje od kraja kolovoza, a završava krajem listopada.
Topola se jede isključivo u slanom ili ukiseljenom obliku nakon temeljitog pranja, namakanja i kuhanja.
Video o gljivi Ryadovka topola:
