Priznajmo da živimo u društvu koje cijeni zdravlje, sigurnost i udobnost – i često višak ambalaže vidi kao mjeru “sigurnosti” za zdravlje ili uvjet za pogodnost konzumacije proizvoda. Ali ako pogledate, ovakvo nas razmišljanje stavlja u vrlo neprirodan položaj: zapravo, na dnu hrpe plastičnog smeća koje neće nigdje nestati u sljedećem tisućljeću... Dok pravi “zeleni” vegan odlazak u trgovinu nije samo kupnja zdravih i svježih proizvoda. Ovo je također pokušaj da se namjerno smanji upotreba plastike.
Dakle, nekoliko savjeta za one kojima je stalo i koji žele smanjiti potrošnju plastike (možda će vam se neki savjeti učiniti previše očitima, ali ponekad zaboravimo na očite stvari):
1. Kupujte cijelo voće i povrće: na primjer, cijela bundeva ili dinja, a ne njihove polovice umotane u plastičnu foliju u pladnju od sintetičke pjene! Cijelo voće i povrće gotovo je uvijek ukusnije i svježije od polovica i kriški, iako ovi potonji ponekad izgledaju privlačnije (a posebno lako zaokupe pozornost djece!).
2. Planirajte unaprijed i strvježbati snagu volje. Možete značajno smanjiti ne samo količinu pakiranja, već i vrijeme i novac kupujući samo ono što vam stvarno treba, a ne ono što je privuklo pažnju na polici u supermarketu. Da biste to učinili, samo trebate napraviti popise pravih proizvoda prije odlaska u trgovinu. Nakon što pripremite svoj popis namirnica, svaki put ga pažljivo pregledajte i procijenite koja će hrana najvjerojatnije biti debelo upakirana u plastiku. Mogu li se zamijeniti drugima? Možda nešto uzeti na težinu, a ne u kutiji u staklenci?
U supermarketu idite strogo prema popisu, nemojte vas omesti proizvodi koji su jarko pakirani i privlače poglede. Ako sumnjate u snagu volje, ne uzmite kolica, nego košaru, u njoj ipak nećete puno nositi, a veće su šanse da nećete kupiti previše!
3. Pronađite alternativu. Često, umjesto kupovne prezapakirane hrane – poput proteinski bogatih gotovih pločica od suhog voća – možete ih napraviti sami kod kuće, ispadaju još ukusniji!
4. Opskrbite se spremnicima za višekratnu upotrebu. Otvorite svoje kuhinjske ormariće i provjerite svoje zalihe ekološki prihvatljivih posuda za hranu za višekratnu upotrebu: staklenke, kutije, plastične posude s hermetičkim poklopcima, vrećice s patentnim zatvaračem… Neke od ovih posuda možete ponijeti u trgovinu u koje ćete staviti kupljene žitarice, sušeno voće, orasi, sjemenke.
5. Svježe – prije svega. U mnogim supermarketima odjel sa svježim voćem i povrćem nalazi se odmah na ulazu ili nedaleko od njega! Ovaj dio je vaš najbolji prijatelj! Ovdje možete kupiti najkorisnije i najukusnije, a bez nepotrebnog pakiranja.
6. Unaprijed pripremite međuobrok. Ako ste navikli grickati između obroka, najbolje je unaprijed planirati da jedete svježe i zdravo bez previše pakiranja. Na primjer, ako često želite jesti u automobilu, pripremite sirovu hranu unaprijed kako vam ne bi odvlačila pažnju od vožnje. Naranču operite i ogulite, razdijelite na kriške i stavite u vakuumsku posudu, a nju u “pretinac”. Malo više domišljatosti možete pokazati rezanjem jabuka, pranjem mrkve, slatke paprike, krastavaca – što god želite! Sve će to biti savršeno sačuvano do “sata X”, kada ruka nestrpljivo posegne za hranom u višekratnoj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem ili u vakuumskoj posudi. To je jednostavan i pouzdan način da jedete manje čokoladica i pića, a više ukusne, svježe i zdrave hrane.
7. Uzmite hranu od kuće. Ako ručate na poslu, ima smisla ponijeti hranu (u posudi za višekratnu upotrebu) od kuće. Na taj način ne samo da možete smanjiti cijenu i diverzificirati podnevni obrok, već i izbjeći nezdrava "punila" - mnogi ih uzimaju u blagovaonici uz glavno jelo (prženi krumpir, upitna svježina riže i tjestenine itd.). I tako umjesto dosadnog "priloga" sa sobom imate ukusno domaće jelo.
Ne zaboravite da je preporučljivo konzumirati do 75% sirove hrane u svakom obroku. I samo sa svježom hranom od kuće – nema problema: neće se ohladiti, neće se miješati, neće izgubiti ukusan izgled i neće curiti iz posude.
8. Česte odlaske u supermarket možete izbjeći.ako nešto povrća kupujete unaprijed, operite, narežite i zamrznite. Dakle, ne morate baciti krumpir jer je niknuo, zelje jer je uvenuo, slatku papriku jer se naborala. Mnogo povrća se može zamrznuti. A onda ih, izvadivši iz zamrzivača, na brzinu ispecite u woku – i gotovi ste!
9. “Veliko ukusnije i jeftinije” – ponavljajući ovu “mantru”, hrabro prolazite pored šarenih štandova s “jednokratnim” vrećicama orašastih plodova i sjemenki, ciljano odlazite na odjel gdje se sve to isto prodaje na gramažu i – gotovo uvijek – ukusnije i jeftinije.
Nema razloga kupovati orašaste plodove, sjemenke, suhe marelice u pakiranju od 50 ili 100 grama: ako kupite kilogram na težinu, još uvijek se nećete imati vremena pokvariti! Ponesite sa sobom spremnike odgovarajuće veličine – i, eureka! – bez plastičnih vrećica!
Sigurno konzumirate tako zdrave “super žitarice” kao što su kvinoja, amarant, riža dugog zrna i divlja riža, proso itd. Dakle, pakiranja ovih proizvoda su obično mala i skupa, ali u trgovinama zdrave hrane mogu se kupiti mnoge od ovih žitarica po težini – svježiji, ukusniji, jeftiniji.
10. Orašasti plodovi i sjemenke umjesto žitarica za doručak. Da, da, i sami ste odavno znali, ali nekako niste razmišljali o tome: prirodni orašasti plodovi i sjemenke obično su zdraviji od gotovog doručka, bez obzira što proizvođač piše na svijetlom pakiranju (unatoč činjenici da mnogi vole jesti „gotov doručak" ne samo ujutro! Orašasti plodovi izvrstan su izvor omega-3 masnih kiselina, željeza, magnezija i drugih hranjivih tvari. Pa ako ruka „sama" posegne za „kolačićima“, „jastučićima“ ili pahuljice negdje između ručka i večere – refren Žvačite mješavinu orašastih plodova, oljuštenih sjemenki suncokreta i bundeve donesene od kuće Tako utažujete glad i želju da “nešto gricnete”, a da ne štetite ni sebi ni zdravlju planeta.
11. Od nekih orašastih plodova možete napraviti domaći maslac od oraha ili veganske "sireve". Recepti obično nisu komplicirani. Opskrbite se receptom, kupite orašaste plodove ili sjemenke na težinu – i krenite!
12 Grašak, ali ne iz konzerve! Mnogi su navikli kupovati konzervirani grašak, grah, lecho i tako dalje. Prvo, to nisu uvijek korisni proizvodi: mnoge su konzerve iznutra prekrivene štetnom plastikom, a gotovo sve konzervirane hrane sadrže... konzervanse (logično?). I drugo, ambalaža nije ekološka! Zamislite koliko pocinčanih ili staklenih staklenki bacite u smeće tijekom godine – ovo brdo smeća će vas nadživjeti! Nije li tužno? Mnogi kažu da je proces oslobađanja od ambalaže prirodan kao i postupno izbacivanje nezdrave i previše prerađene hrane. Važno je samo uzeti u obzir da izbjegavanje pakiranja nije neka teška, već nužna veganska “dužnost”! Ovo je zdrav izbor za vaše dobro. Uostalom, govoreći "ne" plastici, ne samo da održavate naš planet zdravim i pogodnim za život, već činite veliki korak prema vlastitom zdravlju: nije tajna da se pakirana hrana često tretira kemikalijama kako bi izgledala lijepo , svijetle i dugotrajnije. Prašak za pecivo, konzervans, šećer često se dodaju pakiranim (čak i čisto veganskim) proizvodima – treba li vam? S druge strane, kupnjom proizvoda sa ili bez minimalne ambalaže štedite karbonske milje, vlastiti novac, resurse planeta, a pritom čuvate svoje zdravlje. Nije li divno?
Na temelju materijala