“Proizvodi” od bora sadrže različite korisnosti: bubrezi – eterično ulje, tanini, katran i gorka tvar panipikrin; smola – eterično ulje i smolne kiseline, iglice – eterično ulje, smola, askorbinska kiselina, tanini i karoten.
Čak i dijete može razlikovati bor od ostalih četinjača: bor je zimzeleno drvo i ima duge meke iglice. A mi ćemo vam reći kako jesti sve što bor "proizvede". Primjerice, možete skuhati ukusan i zdrav džem od mladih češera, a od borovih iglica pripremiti vitaminsku juhu ili ljekovitu infuziju.
RECEPTI
Uvarak od borovih pupova
Za pripremu dekocije borovih pupova: 10 g pupova prelije se s 1 čašom vruće vode, drži se 30 minuta u kipućoj vodenoj kupelji, hladi 10 minuta i filtrira. Uzimati 1/3 šalice 2-3 puta dnevno nakon jela.
Džem od šišarke
Prije kuhanja, mladi borovi češeri se razvrstavaju, uklanjaju se ostaci, iglice, isperu u čistoj vodi, izlije u emajliran lonac i prelije hladnom vodom tako da pokrije češere za 1-1.5 cm.
Zatim se čunjevi kuhaju dodavanjem granuliranog šećera (1 kg po litri infuzije). Kuhajte, poput običnog džema, najmanje jedan i pol sat, uklanjajući nastalu pjenu. Spremni džem ulijeva se u vruće staklenke. Trebao bi dobiti lijepu crvenkastu nijansu, a miris iglica dat će mu pikantnu nježnu aromu.
Infuzija borove šišarke
Početkom lipnja pokupite čunjeve, izrežite ih na 4 dijela i napunite do pola bocu od 3 litre. Ulijte 400 g šećera, ulijte hladnu prokuhanu vodu i dobro zatvorite poklopac. Povremeno protresite bocu. Uliti dok se šećer ne otopi i smjesa prestane fermentirati. Pijte 1 žlica. žlica 30 minuta prije jela ujutro i navečer.
Vitaminski napitci od borovih iglica
- Isperite 30 g svježih borovih iglica u hladnoj prokuhanoj vodi, prelijte kipućom vodom čašom i kuhajte 20 minuta u emajliranoj posudi, zatvorite je poklopcem. Nakon što se juha ohladi, procijedi se, doda šećer ili med za poboljšanje okusa i pije se jedan dan.
- 50 g vrhova mladog jednogodišnjeg bora (imaju manje gorkih smolastih tvari) samljeti u porculanskom ili drvenom mortu, preliti čašom kipuće vode i ostaviti 2 sata na tamnom mjestu. U infuziju možete dodati malo jabučnog octa i šećera po ukusu. Infuziju procijedite kroz gazu i odmah popijte jer tijekom skladištenja gubi vitamine.
Infuzija čunjeva i iglica
Svježe borove iglice i češeri stavljaju se u čašu, preliju se votkom ili razrijeđenim alkoholom do vrha (omjer češera i votke je 50/50). Infuzija se čuva 10 dana na toplom, dobro zatvorenom mjestu. Zatim filtrirajte i koristite 10-20 kapi s toplom vodom 3 puta dnevno prije jela.
Bor "med"
Mlade šišarke beru se na ljetni solsticij, od 21. do 24. lipnja. Šišarke se stavljaju u prozirnu posudu, gusto posutu granuliranim šećerom (oko 1 kg po staklenci od 3 litre). Vrat posude prekriven je gazom i stavljen na izravnu sunčevu svjetlost (na primjer, na prozorsku dasku) do jesenske ravnodnevnice od 21. do 24. rujna (što odgovara datumu u lipnju na koji su išli). Ako se na površini čunjeva iznad sloja tekućine pojavljuje plijesan, te češere treba baciti i one koji gledaju iznad površine posipati slojem granuliranog šećera.
Dobiveni eliksir od meda prelije se u bocu, zatvori čepom i čuva na hladnom tamnom mjestu. Rok trajanja takvog meda je 1 godina. U preventivne svrhe koristite 1 žlicu. žlicu ujutro 20 minuta. prije prvog obroka i navečer prije spavanja. Med se može dodati u čaj.
Med od bora izvrsnog je okusa i mirisa, u kojem obično uživaju djeca.