Sadržaj
Sezona izleta je pred vratima. Vrijeme je da uredite roštilj i polirate rešetke do sjaja. Morski darovi koji odišu zavodljivom aromom nježne sočne kaše neusporediv su gastronomski užitak. Međutim, apetitna riba s hrskavom koricom na ugljenu neće svidjeti ni domaćim gurmanima. No, najvažnije je da su jela na roštilju izuzetno korisna i uopće ne štete liku. Morski plodovi i riba "Maguro" pomoći će nam da ih napravimo upravo takvim.
Argentinski škamp Tango
Škampe za pečenje na roštilju najbolje je odabrati velike i najkvalitetnije. Kao što su divlji argentinski škampi "Maguro". Zahvaljujući tankoj ledenoj ljusci, čuvaju prirodne sokove i sve korisne elemente, ostajući jako dugo svježi. Oni proizvode takve škampe u ljusci i bez glave — to je upravo ono što nam treba.
Unaprijed odmrznemo 500 g maguro škampa i ogulimo ih od ljuske. U to vrijeme ćemo napraviti marinadu. Na sitno naribajte 4-5 češnja češnjaka i 2-3 cm korijena đumbira. Dodajte sok od pola limuna i 5 žlica biljnog ulja bez mirisa. Za svijetle začinske note možete dodati mljeveni čili po ukusu. Pomiješajte marinadu, obilato prelijte škampima i ostavite barem pola sata.
Škampi se mogu raširiti izravno na roštilj preko tinjajućeg ugljena ili nanizati na drvene ražnjeve. Obavezno ih prelijte preostalom marinadom. Prže se doslovno 2-4 minute s obje strane, ovisno o veličini. Hrskave škampe poslužite na lišću salate sa bilo kojim svježim povrćem.
Vatreni prstenovi lignje
Lignje na žaru kuhaju se jednostavno i brzo. Glavna stvar je pronaći kvalitetan proizvod i ne previše ga izlagati vatri, inače će se snack pokazati gumenim. Maguro fileti lignje su optimalni za ovaj recept. Lešine zapovjednikove lignje već su izrezane prema svim pravilima, očišćene od hitinskih ploča i filmova. Zahvaljujući šok zamrzavanju, zadržavaju vrijedan okus i nutritivne kvalitete.
500 g odmrznutog fileta Maguro lignje operemo u vodi, osušimo i narežemo na velike kolutove širine 2-3 cm. Pomiješajte marinadu s 50 ml maslinovog ulja, 100 ml umaka od soje i 2 žlice soka od limete. Dodajte 1 žličicu. naribani korijen đumbira, 2-3 češnja češnjaka propuštena kroz prešu i 0.5 žličice. šećer. Marinirajte lignje 30-40 minuta. Svaki prsten preklopimo na pola i cijelom dužinom stavimo na drveni ražanj. Lignje pržite na roštilju ne duže od 2-3 minute sa svake strane. Ovaj zalogaj možete poslužiti s cherry rajčicama, velikim maslinama ili svježim začinskim biljem.
Barabulka za toplo društvo
Što može biti ukusnije od sočne hrskave ribe pečene cijele na ugljenu? Barabulka "Maguro" stvorena je upravo za takav recept. Nježnog je okusa i neobično nježne masnoće, što prženoj ribi daje jedinstvenu nježnu aromu i bogat okus. Po sastavu vitamina i minerala, barabulka nije inferiorna od svoje plemenite morske braće.
Odmrznemo 5 ovnova Maguro, očistimo ih od ljuski, iznutrimo, operemo i potpuno osušimo. 2 vezice peršina sa peteljkama krupno nasjeckajte, pola izlijte u stakleni kalup. Na vrh stavimo svu ribu i posipamo preostalim začinskim biljem. U ovom obliku šaljemo ga u hladnjak na 2 sata, nakon čega očistimo sve zelje, pospimo ribu biljnim uljem bez mirisa, utrljamo iznutra i izvana solju i crnim paprom. Punimo ih kolutićima crvenog luka. Pecite janjetinu na roštilju oko 3-5 minuta sa svake strane. Poškropite ga limunovim sokom i poslužite uz salatu od svježeg povrća.
Sunčani bakalar na roštilju
Shish kebab od ribe izvrsno je jelo za najzahtjevnije domaće gurmane. Obradujte ih nečim posebnim i pripremite roštilj od fileta bakalara “Maguro”. Sočno, nježno meso ne raspada se od topline ugljena, dobro drži oblik i otkriva bogat okus u svoj svojoj slavi. Smislite laganu marinadu kako biste to bolje naglasili, a dobit ćete ukusne ćevape neusporedive arome, kojoj neće odoljeti ni oni vjerni dijeti.
Pomiješajte 100 g grčkog jogurta, 1 žlicu maslinovog ulja, češanj protisnutog češnjaka, 1 žličicu mljevene paprike, 0.5 žličice kurkume, sol i crni papar po ukusu. Odmrznemo 800 g fileta Maguro, isperemo pod mlazom vode i dobro osušimo. Izrežemo ga na porcije, napunimo marinadom i ostavimo pola sata. Zatim pažljivo nanižemo file i ploške bugarskog papra na ražnjiće, stavimo ih na roštilj i pržimo oko 15 minuta, povremeno ih okrećući. Poslužite ražnjiće od bakalara s povrćem na žaru ili prethodno kuhanom smeđom rižom.
Klasika ribe u crvenoj boji
Losos na ugljenu lako će postati krunsko jelo svakog piknika, pogotovo ako se radi o odrescima lososa „Maguro“. Uostalom, ovo je prirodno odabrani losos porijeklom iz Čilea, a njegove jedinstvene kvalitete okusa visoko cijene gurmani diljem svijeta. Stručnjaci za zdravu prehranu nazivaju je jednom od najkorisnijih vrsta ribe na svijetu.
Najvažnije u kuhanju crvene ribe na roštilju je ne pokvariti jedinstveni izvorni okus. Stoga će nam trebati najjednostavniji skup sastojaka. Odmrznite 2 maguro odreska, osušite ih papirnatim ručnikom. Pospite ih krupnom soli i bijelim paprom, prelijte svježim limunovim sokom, ostavite da se mariniraju u hladnjaku 20 minuta. Odreske stavljamo na roštilj, poškropimo maslinovim uljem, na vrh stavimo krigle s limunom. Nakon 7-8 minuta odreske možete okrenuti na drugu stranu i tako stajati. Najbolje je poslužiti lososa na žaru s pečenim mladim krumpirom ili mješavinom salata.
Zabavna zabava u prirodi uz morske delicije s roštilja izvrstan je način za spajanje posla s užitkom. Zaštitni znak Maguro pomoći će da zadovoljite svoje najmilije krepkim, profinjenim i ujedno uravnoteženim jelima. Linija robne marke uključuje prave zdravstvene proizvode izrađene od visokokvalitetnih i 100% prirodnih sirovina. Zahvaljujući suvremenim tehnologijama, sačuvali su izvorni okus i jedinstvena vrijedna svojstva, tako da u njima možete uživati u najvećoj mogućoj mjeri.