Priprema:
Namočite suhe gljive, isperite ih. Očistite korijen peršina i poriluka.
Stavite u lonac i zalijte vodom. Nemojte ga odmah staviti
sol. Kuhajte dok gljive ne omekšaju. Baci prstohvat
sol, lovorov list, papar. Kuhajte juhu dok gljive
potonuti na dno. Procijedite juhu kroz gazu ili sito. gljive, mrkva,
izrežite kupus, bacite ga u juhu i kuhajte dok mrkva ne bude
napola kuhana. Nasjeckajte luk i popržite ga na ulju dok ne porumeni
boja.
Krompir narežite na trakice. U juhu stavite luk i krumpir i kuhajte dok
spremnost krumpira. Ne zaboravite staviti rajčicu i jednom prokuhati
mu. Ulijte juhu u zdjelice, stavite kiselo vrhnje, pospite začinskim biljem
peršin ili kopar.
Dobar tek!