Listovi ove biljke čak su pomaknuli avokado s postolja, pa su u kulinarsku kulturu ušli s novim modernim trendom. Najutjecajniji svjetski gurmani uvjeravaju nas da se prednosti lista pandanusa ne mogu precijeniti. O kakvoj se hrani radi i kako je koristiti?
Listovi pandanusa po izgledu su slični listovima palmi, a rastu u jugoistočnoj Aziji. Stoga se ova biljka naširoko koristi u malezijskoj, indonezijskoj, tajlandskoj kuhinji. Listovi su slatkog okusa s okusom badema i vanilije.
Listovi pandana koriste se za pečenje, piće, dodaju se glavnim jelima. Među korisnim svojstvima ove superhrane su stimulacija moždane aktivnosti, ublažavanje umora i napetosti, povećanje imuniteta, detoksikacija tijela i antioksidativna svojstva. Lišće također pomaže kod opeklina od sunca, stresa i odbija insekte.
U istočnim zemljama listovi pandanusa obično se dodaju desertima od riže i kokosa. Općenito, kombinacija ove biljke s kokosom pruža izvrsnu podlogu za izradu umaka, krema, pudinga i sladoleda.
Bogata nijansa lišća pandanusa koristi se za davanje jelima lijepe zelene boje. Također se mogu koristiti za zamatanje ribe i mesa tijekom kuhanja kako bi im dali drugačiji izgled.
Zbog svog orašastog okusa, lišće pandana izvrsno je za pripremu smoothija, koktela, sirupa te alkoholnih pića i čajeva.
Prosječna cijena u Ukrajini je 75 UAH. za 250 grama.