Bukovače s piletinom: recepti za jela od gljiva

Bukovače su najpopularnije i najomiljenije gljive u gotovo svim zemljama svijeta. Jela od njih uvijek ispadaju ukusna, ukusna i mirisna. Zbog izražene arome i okusa po gljivama, od bukovača se pripremaju složenci, mesne okruglice, paštete, umaci, julienne. Gljive nikada ne gube svoja korisna svojstva i vitamine, bez obzira na način kuhanja.

Nježna i mirisna plodna tijela jako dobro idu uz pileće meso. Predlažemo da se upoznate s nekoliko recepata za bukovače s piletinom s fotografijama korak po korak. Ova se jela mogu poslužiti i za ručak i večeru, kao i za svečanu gozbu.

Kako ukusno skuhati bukovače s piletinom u laganom kuhalu

Spori štednjak u kuhinji za svaku domaćicu nezamjenjiv je pomoćnik. Uz pomoć ove opreme kuhanje postaje mnogo ugodnije i lakše.

Bukovače s piletinom u laganom štednjaku - nema ništa lakše i brže. Iskoristite ovu jednostavnu opciju i naučite kako ukusno kuhati bukovače s piletinom.

• pileće meso - 700 g;
• gljive kamenice - 600 g;
• mrkva - 2 kom.;
• češnjak - 4 kom .;
• luk - 2 kom;
• kiselo vrhnje ili prirodni jogurt - 300 ml;
• voda - 1;
• sol;
• mješavina mljevenih paprika - 1 žličica;
• kopar i peršin - 1 hrpa.

Kako kuhati piletinu s gljivama od kamenica tako da će vaša obitelj biti šokirana okusom jela?

Meso skinite s kože, isperite vodom, osušite čistom kuhinjskom krpom i narežite na tanke ploške.

Bukovače ogulite, podijelite na posebne komade i narežite na komade.

Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.

Češnjeve češnjaka oguliti i sitno nasjeckati nožem.

Luku skinite ljusku i nasjeckajte ga na kockice.

U zdjelu multicookera u slojevima stavite meso, naribanu mrkvu i luk.

Na vrh poslažite bukovače i nasjeckani češnjak.

Dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja. vode, posoliti i dodati mješavinu paprika, promiješati.

Prelijte umak preko svih proizvoda u multicooker zdjeli, postavite način "Stew" na 60 minuta.

Prije posluživanja meso i gljive pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za bukovače s piletinom u laganom štednjaku savršeno se ističe okusom gljiva, a umak od kiselog vrhnja u kojem su se sastojci pirjali samo pojačava okus jela.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Piletina s bukovačama i vrhnjem u pećnici

Mogućnost kuhanja piletine s gljivama bukovača i kiselim vrhnjem pogodna je za one koji vole maziti svoje kućanstvo gurmanskim jelima. Plodna tijela daju vašem jelu ugodnu drvenastu aromu. Može se poslužiti uz bilo koji prilog, no najbolja opcija su beskvasna riža i pire krumpir jer jelo ima izražen i intenzivan okus.

Vrijeme kuhanja piletine s bukovačama u pećnici je samo 1 sat i 20 minuta, a jelo je dizajnirano za 5 obroka.

[ »»]

• pileće meso - 500 g;
• gljive kamenice - 500 g;
• kiselo vrhnje - 400 ml;
• tvrdi sir - 200 g;
• luk - 2 kom;
• sol;
• začin za gljive - 1 žličica;
• muškatni oraščić – prstohvat;
• mljeveni crni papar - 1 žličice;
• biljno ulje.

Pileće meso operite, uklonite svu masnoću i film, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude kuhano oko 45 minuta. Pustite da se ocijedi od vode, ohladite i narežite na komade.

Da biste poboljšali okus mesa, u juhu tijekom kuhanja dodajte komadiće svježe mrkve, kolutiće luka, češnjak i celer.

Ogulite luk, narežite na tanke polukrugove, pržite na ulju dok ne bude proziran.

Bukovače rastavite, odrežite donji dio buta, operite i narežite na kockice. Pržite odvojeno od luka u biljnom ulju oko 15 minuta.

U jednoj posudi pomiješajte nasjeckano pileće meso s gljivama i lukom. Ulijte kiselo vrhnje, posolite, dodajte mljeveni crni papar, začin za gljive i muškatni oraščić.

Pomiješajte masu i pirjajte u loncu pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Složite u posude za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite peći.

Pecite na 180°C najmanje 15 minuta. Ako volite više prženu koru od sira, držite u posudama još 5-7 minuta.

Piletina s bukovačama, pečena u pećnici, savršena je za svečani stol kao glavno jelo.

[ »]

Bukovače pirjane s piletinom u kremastom umaku: recept s fotografijom

Predlažemo korištenje korak-po-korak recepta s fotografijom kuhanja piletine pirjane s gljivama bukovača. Ipak, prvo se morate upoznati s nekoliko savjeta koji će vam pomoći da jelo bude savršeno. Prvo, morate uvijek kupovati ohlađeno meso. Drugo, prije obrade treba s mesa skinuti svu masnoću i kožu kako umak ne bi postao mastan i tekući. Ne smijete pretjerivati ​​sa začinima, samo dodajte prstohvat kurkume ili šafrana, te crnog papra i aromatičnog bilja.

• pileće meso - 500 g;
• gljive kamenice - 500 g;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• maslac - 70 g;
• Bugarska crvena paprika - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom.;
• luk - 2 kom;
• brašno - 1,5 čl. l.;
• sol;
• šafran - 1 žličica;
• paprika – 1 žličica.

Meso narežite na kockice, pospite solju, paprikom i šafranom, ostavite da odstoji 15 minuta.

Komade uvaljajte u brašno, pržite na biljnom ulju dok ne porumene i dodajte otopljeni maslac.

Luk ogulite, operite i narežite na polu kolutiće, mrkvu narendajte na korejski ribež, papriku narežite na rezance, pripremljene gljive na komade.

Na pileće meso stavite povrće, preko nasjeckanih šampinjona.

Kiselo vrhnje razrijedite s 50 ml vode, posolite i prelijte meso s gljivama. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.

Bukovače s piletinom u kremastom umaku toliko su sočne i mirisne da ih poželite ponovno skuhati.

Bukovače pržene s piletinom u vrhnju

Piletina s prženim bukovačama u vrhnju je brza, jednostavna i ukusna. Za ovo jelo izvrstan će dodatak biti mrvičasta heljdina kaša, kuhani krumpir, tjestenina i salata od svježeg povrća.

[ »»]

• pileće noge - 2 kom .;
• gljive kamenice - 500 g;
• krema - 200 ml;
• luk - 3 kom;
• maslinovo ulje;
• zelje bosiljka;
• mješavina mljevenih paprika - 1 žličica;
• sol.

Da bi bukovače pržene s piletinom bile ukusne i mirisne, bolje je koristiti kiselo vrhnje ili vrhnje s visokim udjelom masti. Tada je umak gust, a jelo hranjivo i zadovoljavajuće.

Pripremite sve sastojke: bukovače i luk ogulite, isperite u tekućoj vodi, mesu uklonite kožu i masnoću.

Piletinu narežite na komade i pržite na ulju dok ne omekša.

Luk narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni.

Bukovače narežite na štapiće i sušite nekoliko minuta u pećnici. Ovo će gljivama samo dati bogatiji okus.

Kombinirajte voćna tijela s lukom i pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Meso i gljive sjediniti, dodati vrhnje, posoliti, dodati mješavinu mljevenih paprika, izmiješati.

Masu u vrhnju kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Ugasite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Gotovo jelo rasporedite na porcione tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Osim toga, pržene bukovače s piletinom u vrhnju dobro se slažu s talijanskom tjesteninom koja može ukrasiti romantičnu večeru.

Recept za bukovače s pilećim fileom

Ovaj recept za bukovače s piletinom prilično je jednostavan za pripremu. U ovoj verziji bukovače su dio umaka u kojem će se peći pileći file. Mirisno i ukusno jelo postat će jedno od vaših omiljenih, jer mu neće biti ravnog.

• pileći file - 600 g;
• gljive kamenice - 700 g;
• luk - 2 kom;
• biljno ulje;
• majoneza - 100 ml;
• paprika, mljeveni crni papar - po 1 žličica;
• sušeni bosiljak i provansalsko bilje - po jedan prstohvat;
• sol;
• peršin i kopar - 1 hrpa.

Bukovače s pilećim fileom u ovom receptu kuhaju se u "rukavu", kombinirajući okus nježnog mesa peradi i gljiva.

Luk narežite na tanke polukrugove, stavite u zagrijanu tavu na ulju i pržite dok ne postane proziran.

Bukovače operite, rastavite i narežite na sitne kockice. Stavite luk, posolite po ukusu, dodajte papriku, mljeveni crni papar, sušeni bosiljak i provansalsko bilje.

Stavite gljive s lukom u zasebnu zdjelu, dodajte majonezu i nasjeckano zelje, pomiješajte.

Pileći file narežite na male komadiće, premažite umakom od gljiva i sve stavite u kalup za pečenje.

Zavežite tuljac s obje strane, tankim nožem napravite nekoliko rupa na vrhu i stavite peći.

Pecite 45-50 minuta na 200°C.

Vaši gosti će se jako zabaviti kada kušaju pileći file u umaku od gljiva.

Kako marinirati bukovače s piletinom

Za ovaj recept predlažemo marinirati bukovače s piletinom u začinima i sojinom umaku, a potom ispeći. Sav sok od mesa s gljivama, kao i marinada, ostat će u posudi za pečenje i ispreplesti se s notama okusa, što će pojačati okus jela.

• pileće meso (bilo koje) - 500 g;
• gljive kamenice - 700 g;
• paprika, provansalsko bilje - po 1 žličica;
• soja umak - 4 kom. l .;
• med - 2 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• suhi bosiljak i korijander - po 1 prstohvat;
• mljeveni crni papar - ½ žličice.
• sol - po ukusu.

Piletina s gljivama od kamenica u marinadi od soje i meda ispast će s pikantnim istočnjačkim naglaskom.

Pileće meso ogulite, uklonite svu masnoću, operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na ploške.

Bukovače rastavite na pojedinačne gljive, odrežite micelij i operite. Ostavite da se malo prosuši i narežite na komade.

Pomiješajte meso s gljivama, posolite, prelijte maslinovim uljem, sojinim umakom i otopljenim medom, dodajte sve začine navedene u receptu i dobro promiješajte.

Ostavite proizvode da se mariniraju 2-3 sata kako bi jelo dobilo okus meda s aromom gljiva.

Izlijte u posudu za pečenje, prekrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu.

Pecite piletinu s bukovačama 50 minuta na 190°C.

Pustite da se malo ohladi, drvenom kuhačom stavite na tanjure i poslužite na svečanom stolu.