Sadržaj
Nutri-Score: definicija, izračun i dotični proizvodi
Osmišljen kao dio Nacionalnog programa zdravstvene prehrane, Nutri-Score se postupno pojavio na policama naših supermarketa. Njegov cilj? Poboljšajte nutritivne informacije o proizvodima kako biste pomogli potrošačima da kupe hranu dobre kvalitete. Objašnjenja.
Nutri-Score, oznaka koja olakšava identifikaciju hrane dobre nutritivne kvalitete
Postavljen na pakiranje, logotip Nutri-Score namijenjen je pružanju jasnih, vidljivih i lako razumljivih informacija o nutritivnoj kvaliteti hrane.
U okviru zakona o modernizaciji našeg zdravstvenog sustava od 26. siječnja 2016. godine provedeno je savjetovanje s proizvođačima, distributerima, potrošačima, zdravstvenim tijelima i znanstvenicima radi definiranja uvjeta ovog označavanja.
Logotip Nutri-Score dizajnirao je Public Health France, na zahtjev Opće uprave za zdravstvo, na temelju rada tima profesora Sergea Hercberga, predsjednika Nacionalnog programa zdravstvene prehrane (PNNS), stručnosti ANSES-a ( Nacionalna agencija za sigurnost hrane, okoliša i zdravlja na radu) i Visoko vijeće za javno zdravstvo.
Kako prepoznati Nutri-Score?
Logotip Nutri-Score, pričvršćen na prednjoj strani pakiranja, predstavljen je ljestvicom od 5 boja, od tamnozelene do crvene, povezanih sa slovima od A do E kako bi se olakšalo njegovo razumijevanje. Stoga je svaki proizvod pozicioniran na ljestvici Nutri-Score od A, za nutritivno najpovoljnije proizvode, do E za najnepovoljnije proizvode.
Kako se izračunava ocjena proizvoda?
Matematički algoritam, javan i potvrđen od strane timova istraživača, omogućuje izračunavanje ukupne nutritivne kvalitete hrane.
Bilježi povoljne elemente koji se smatraju dobrima za zdravlje:
- Voće
- Povrće
- mahunarke
- Lud
- Ulje od ogrcice
- Orahovo ulje
- Maslinovo ulje
- vlakna
- Protein
I elementi koje treba ograničiti (šećer, sol, zasićene masne kiseline...), čija se visoka razina smatra lošom za zdravlje.
Izračun bodova temelji se na nutritivnim podacima za 100 grama proizvoda, čiji su hranjivi sastojci dio obvezne nutritivne deklaracije ili koji je mogu nadopuniti (u skladu s člankom 30. „INCO” Uredbe br. 1169/2011), da je:
- Energetska vrijednost
- Količina lipida
- Količina zasićenih masnih kiselina
- Količina ugljikohidrata
- Količina šećera
- Količina proteina
- Količina soli
- vlakna
Nakon izračuna, rezultat dobiven proizvodom omogućuje da mu se dodijeli slovo i boja.
Koji proizvodi su zahvaćeni?
Nutri-Score se odnosi na gotovo svu prerađenu hranu (s nekoliko izuzetaka, kao što su aromatično bilje, čajevi, kava, hrana za dojenčad namijenjena djeci od 0 do 3 godine...) i sva pića, osim alkoholnih pića. Proizvodi čija najveća strana ima površinu manju od 25 cm² također su izuzeti.
Neprerađeni proizvodi, poput svježeg voća i povrća, nisu pogođeni.
Nutri-Score također omogućuje usporedbu istog proizvoda različitih marki: isti se proizvod može klasificirati kao A, B, C, D ili E ovisno o marki ili korištenom receptu.
Kako ga koristiti svakodnevno?
U sklopu uravnotežene prehrane preporuča se što češće birati proizvode s dobrim ocjenama, a konzumirati samo povremeno iu malim količinama namirnice s ocjenama D i E.
Je li označavanje Nutri-score obavezno?
Stavljanje Nutri-Scorea nije obvezno, temelji se na dobrovoljnom radu prehrambenih tvrtki i mnogi proizvođači odbijaju staviti logo na pakiranje svojih proizvoda. Međutim, od 2019. je obavezan na svim oglašavačkim medijima i izračunava se za većinu proizvoda na Open Food Facts.