Ljeto je pred vratima, sezona svježeg voća, povrća, bobičastog voća i svega prirodnog je u punom jeku! Ali jednu sezonu neizbježno zamjenjuje druga, hladnija, ali i dalje želite voće i bobice. Danas ćemo razmotriti detaljne upute o tome kako i koje voće sušiti kod kuće. Naravno, danas mnogi ljudi koji vole ovu temu imaju dehidrator u svom arsenalu. Snaći ćemo se s pećnicom, papirom za pečenje i limom za pečenje. 1) Odaberite zrelo ili čak prezrelo voće i bobice 2) Isperite u hladnoj vodi 3) Uklonite pocrnjenje i druge nedostatke, ako ih ima 4) Uklonite koštice 5) Uklonite peteljke s bobica 6) Ravnomjerno narežite voće tako da sušenje traje jednako za sve komadići Neko voće kao što su breskve, nektarine, jabuke bolje se suše bez kore. Da biste to učinili, na svakom voću napravite plitki rez u obliku slova "X". Stavite u kipuću vodu na 30 sekundi, zatim prebacite u posudu s hladnom vodom. Kožica voća će se lako skinuti. Kako biste maksimalno povećali cjelovitost voća i smanjili promjenu boje, potopite voće u vodu s limunovim sokom na 10 minuta. Procijedite, osušite kuhinjskim krpama. Zagrijte pećnicu na 50-70C. Koristite još nižu temperaturu za tanko narezano voće kao što su kriške jabuke ili breskve. Jagode i ostalo cijelo bobičasto voće vole više temperature. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Složite voće u jednom sloju tako da se komadi ne dodiruju. Prekrijte voće silikonskim kalupom da se ne uvija kad se suši. Stavite voće u pećnicu. Nakon sušenja u pećnici, stavite voće i bobice u staklene ili plastične posude. Ostavite posudu otvorenu 4-5 dana kako bi preostala vlaga isparila. Svaki dan protresite posudu.
2022-11-11