Foie gras je od velikog interesa kako za aktiviste za prava životinja, tako i za gurmane. Guščja jetra hranjena na poseban način smatra se delikatesom, ali metode njezine proizvodnje anatemiziraju pristojnost čovjeka u odnosu na druga živa bića.
U vašem je interesu da ni u kom slučaju ne jedete foie gras, a za to postoji 6 razloga.
Kardiovaskularne bolesti vodeći su uzrok smrti, a to se mora zapamtiti ako postoji želja za jelom masne jetre. Bilo koja hrana koja ima više od 80% kalorija masti je loša za tijelo. A ako čujete da je masnoća u foie grasu slična avokadu ili maslinovom ulju, ne vjerujte. Životinjska mast je otrov.
Obori prepuni otpadaka pataka i gusaka degradiraju tlo, a zrak je zagađen metanom od ubijanja ptica i raspadanja njihova izmeta. Nemoguće je uzgajati perad bez oštećenja tla i opskrbe vodom.
Za proizvodnju foie gras, ptice se umjetno hrane kroz cijev. Nehumano je hraniti živo biće na silu! Guščja jetra naraste do abnormalne veličine, ne može ni hodati. Da bi se dobile sirovine za foie gras, ptice se hrane ogromnim količinama žitarica, obično kukuruza. Niti jedna guska ne može sama pojesti toliko hrane.
Nepotrebno je reći da je basnoslovna cijena foie grasa u prosjeku 50 dolara po funti. Sama ova činjenica trebala bi govoriti protiv upotrebe delicije. S obzirom na to da ljudi svakodnevno troše novac na hranu i piće, isplati li se opravdavati tako skup obrok?
Može li netko tko je kao dijete jeo jetricu reći da mu se sviđa njezin okus? Dugo se smatra dobrim izvorom vitamina i željeza. Ali jetra je "filter" tijela. Sadrži sve štetne tvari probavljene u crijevima. Čini se da ova činjenica ne dodaje apetit.
Zaključak: ima boljih stvari za jelo
Alternativa foie grasu je salata od svježeg povrća s maslinovim uljem ili avokadom. Za razliku od jetre, ove su namirnice bogate mononezasićenim mastima, zdrave su i imaju živahan, suptilan okus. I što je najvažnije – neće vas proganjati noćne more o mučenim pticama!