Crni hamburgeri, crni sladoled, crni kroasani, crne palačinke, crni ravioli ... ovako se prisjeća horor priča iz djetinjstva "U crno-crnoj sobi, u crno-crnoj škrinji, bilo je crno-crno ..." No čini se da je ova priča već potonula u zaborav, jer crna hrana brzo gubi privlačnost.
Primjerice, ne tako davno na jelovniku londonskog restorana Coco di Mama pojavio se vrlo neobičan predmet - vegetarijanski kroasi s crnim aktivnim ugljenom. Prema zaposlenicima ustanove, takva delicija pomaže u učinkovitom čišćenju tijela od toksina.
Činilo bi se zanimljivo! Sjetite se znatiželje s kojom smo jeli crnu hranu - hamburgere i hrenovke. No Londonci je nekako nisu odmah razumjeli. Iako su rogati s drvenim ugljenom označeni na cijeni da su "imali bolji okus nego što su izgledali", to nije pridonijelo ljubiteljima pečenja - korisnici društvenih mreža usporedili su kroasane s ugljenom s izmetom, mumijama i mrtvim tuljanima.
U Americi crna hrana potpuno favorizira. Nutricionisti su prepoznali opasnost po zdravlje u ovom dodatku. A sada su svi objekti koji prodaju crnu hranu podložni provjerama. Činjenica je da je od ožujka prošle godine u Sjedinjenim Državama na snagu stupio FDA (američka agencija za zdravstvenu zaštitu hrane) koja zabranjuje upotrebu aktivnog ugljena kao aditiva ili kao bojila za hranu.
No, upravo je crni ugljen najpopularniji sastojak koji jelima daje željenu crnu boju. Naravno, crna boja u jelima može se postići uz pomoć tinte od sipe, ali zbog svog specifičnog okusa obično nijansiraju samo jela od ribe.
U drugim se slučajevima koriste prehrambene boje ili aktivni ugljen, što pokazuje njegovu brzu transformaciju iz neutralizatora toksina u opasan sastojak.