Sadržaj
Visoke potrebe za kalcijem
Dok odrastaju, djeca još uvijek imaju značajne potrebe za kalcijem. Nakon 3 godine te potrebe su 600 do 800 mg kalcija dnevno, što u prosjeku odgovara 3 ili 4 mliječna proizvoda dnevno.
Moje dijete ne voli mlijeko: savjeti koji će mu pomoći da uživa u njemu
Ako napravi grimasu ispred svoje čaše mlijeka, postoji nekoliko rješenja. Nema smisla forsirati, jer bi to bilo kontraproduktivno i riskiralo stvaranje trajne blokade. Iako je to možda jednostavno prijelazna faza. Kako bismo zaobišli problem, možemo mu pokušati ponuditi mlijeko u različitim prezentacijama. Jogurt ujutro, Fromage blanc ili petit-suisse u podne i/ili kao međuobrok i sir navečer. Možete biti i lukavi: stavite mlijeko u juhu, dodajte naribani sir u juhe i gratinirane, skuhajte ribu i jaje u bešamel umaku, napravite puding od riže ili griza ili milkshake po želji.
U videu: Recept Céline de Souse: puding od riže
Mliječni proizvodi umjesto mlijeka
Primamljivo je ponuditi mliječne deserte začinjene voćem, čokoladom... koje vrlo često cijene i najmlađi. No nutritivno nisu zanimljivi jer sadrže puno šećera i na kraju često malo kalcija. Stoga ih ograničavamo. Bolje je kladiti se na obične jogurte, bijele sireve i petits-suisse pripremljene s punomasnim mlijekom, po mogućnosti. Aromatiziramo ih voćem, medom... Možemo odabrati i mliječne proizvode pripremljene s mlijekom za rast (možemo ga dati djeci starijoj od 3 godine ako im se sviđa okus). Daju više esencijalnih masnih kiselina (osobito omega 3), željeza i vitamina D.
Sirevi tog okusa
Drugo rješenje, kada dijete ne voli mlijeko: ponudite mu sir. Jer, oni su izvori kalcija. Ali opet, važno ih je dobro odabrati. Općenito, djeca vole topljeni ili namazani sir. Obogaćene su crème fraîcheom i mastima, ali sadrže malo kalcija. Bolje je dati prednost sirevima s okusom koji daju dobre količine kalcija. Za najmlađe (preporuke se odnose na djecu do 5 godina) odlučujemo se za pasterizirane sireve, a ne za sirovo mlijeko, kako bismo izbjegli rizik od listerije i salmonele. Izbor: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort i drugi prešani i kuhani sirevi koji su najbogatiji kalcijem.
Pomoći ti, evo nekih ekvivalenata: 200 mg kalcija = čaša mlijeka (150 ml) = 1 jogurt = 40 g Camemberta (2 dječje porcije) = 25 g Babybela = 20 g Emmentala = 150 g bjelančevine od stare dobi = 100 g kreme za desert = 5 malih švicarskih sireva od 30 g.
Vitamin D, neophodan za pravilnu asimilaciju kalcija!
Da bi tijelo dobro asimiliralo kalcij, važno je imati dobru razinu vitamina D. Proizveden od kože zahvaljujući sunčevim zrakama, preporučljivo je ograničiti rizike povezane s izlaganjem suncu, nadopuniti djecu vitaminom D do… 18 godina!
Namirnice koje također sadrže kalcij…
Neko voće i povrće sadrži kalcij. Međutim, tijelo ga mnogo slabije asimilira od onog sadržanog u mliječnim proizvodima. No, za dobru nutritivnu ravnotežu možemo ih staviti na jelovnik: bademe (u prahu za najmlađe kako bi spriječio rizik od krivog skretanja), crni ribiz, naranču, kivi sa strane voća, peršin, zeleni grah ili špinat na povrtna strana.