Hrana je u svim svojim oblicima dio kulturne tradicije Barcelone. Ovdje se mogu naći razne kuhinje, koristeći darove mora i kopna, sa slatkim i slanim sastojcima koji se često uključuju u isto jelo.
Kada planirate posjet Barseloni, svakako isprobajte barem jedno od jela s posjetnica Katalonije. Još bolje, planirajte zabavu na takav način da posvetite vrijeme svakom od ovih jela, ona to zaslužuju.
- Katalonska paella
Ovo je možda najtradicionalnije španjolsko jelo. Prije je paella bila poljoprivredna hrana, a danas gotovo svaki restoran uključuje jelo s paellom na svom jelovniku. Paella se pravi od riže. Riži se dodaju plodovi mora ili piletina, svinjetina, teletina. U Kataloniji je najčešća opcija s plodovima mora.
- Tapas (ražnjići)
Tapas, koji se naziva i pintxos, tipični su španjolski zalogaji i vrlo su popularni u Barceloni, osobito među turistima. Proizvode se od hladnog mesa, sireva, ribe ili plodova mora i povrća, na kriškama prepečenog kruha
Turisti i lokalni gurmani vole ići od bara do bara i isprobati tapas, čiji je recept za svaki restoran različit. Tipična španjolska jela također se mogu naći u restoranima:
- patatas bravas - kocke prženog krumpira u umaku;
- krokete - polpete, obično svinjetina;
- tortilja de patatas - tortilja od krumpira ili španjolski omlet.
- gazpacho
Gazpacho je jedno od najpoznatijih jela španjolske i katalonske kuhinje. Ovo je hladna juha koju je ljeti posebno ugodno jesti. Gazpacho je vrlo zdrav, jer se priprema od sirovog povrća (uglavnom rajčice), tako da su svi vitamini sačuvani.
- Hladni naresci i sirevi
Glavni sastojak španjolske kuhinje je svinjetina. Od njega se pravi veliki broj izvrsnih vrsta šunke i kobasica.
U Barceloni svakako isprobajte poznatu kobasicu od šunke Seret, fuet i longaniza:
- Fuet se pravi od svinjetine i sličan je našim lovačkim kobasicama, po ukusu poput salame;
- Longaniza (longaniza) - također od svinjetine i izvana slična prstenovima krakovske kobasice.
Lokalno stanovništvo obično ih jede kao međuobrok zajedno s kruhom, nazvanim Pan con tomate na španjolskom ili Pan amb tomaquet na katalonskom dijalektu.
- Serrano šunka s kruhom i rajčicama
Ovo jelo je više predjelo nego puni obrok, ukusno uz pivo. Serrano šunka poslužuje se u tankim kriškama s bijelim kruhom, na koji se rajčica također nariba u tankom sloju. Ime ove šunke dolazi od riječi sierra - planinski lanac u kojem se soljenje i sušenje mesa na prirodan način odvija tijekom cijele godine
- Katalonska krema
Ukusan katalonski desert, koji jako podsjeća na francuski crème brulee. Proizvedeno od mlijeka, jaja, karamele i karameliziranog šećera.
- Turron
Turron je tradicionalni katalonski slatkiš napravljen od badema, meda i šećera. To je vrlo slatka i žilava poslastica koju je dobro ponijeti kao tradicionalni suvenir.
Postoji nekoliko različitih sorti Turrona, blaža verzija je napravljena s dodatkom maslinovog ulja. Umjesto badema možete dodati i lješnjake. Mnogi slatkiši prije kupnje nude male komade Turrona.