Pravila branja gljiva: kratki podsjetnik

Branje gljiva u šumi nije samo potraga za plodnim tijelima za daljnju kulinarsku upotrebu. To je i opuštanje, zabava, način da provedete nekoliko sati u tišini, uživate u ljepoti prirode, sanjarite, razmišljate o nečem uzvišenom. Ili, naprotiv, možete brati gljive kako savjetuju neki amateri – u veselom društvu, uz pjesmu i šalu.

stanovnici su oduvijek pokazivali ljubav prema prirodi. Prinosi za gljive, ili "gljive", godine ne slave se svake sezone - sve ovisi o hirovima vremena. Svi bi se uvijek trebali pridržavati jednostavnih pravila za branje gljiva, koja će vas zaštititi od trovanja i donijeti maksimalan užitak od "tihog lova".

Kako brati gljive u šumi naučit ćete čitajući materijal na ovoj stranici.

Kako brati gljive u šumi

Kratak podsjetnik na pravilo branja gljiva je sljedeće:

• U svakom slučaju, odlučno bacite nepoznate gljive, čak i ako imate i najmanju sumnju, zapamtite da vas čak i jedna sumnjiva gljiva može stajati života.
• Po prvi put ili s malo iskustva, idite u šumu s iskusnim beračima gljiva koji su vam osobno poznati, koristite referentne knjige.
• Slijedeći osnovna pravila, branje gljiva treba provoditi na ekološki čistim mjestima, daleko od gradova i velikih industrijskih poduzeća, na udaljenosti od najmanje 500 metara od autocesta.
• Nemojte uzimati stare gljive i primjerke čak i s blagim znakovima plijesni.
• Gljive treba brati, čuvati i skladištiti prema receptima iskusnih stručnjaka.
• Nikada ne kupujte gljive od nepoznatih prodavača i u nedostatku službene trgovine.

Pogledajte fotografiju kako brati gljive u šumi:

U šumu idite u uskoj, zatvorenoj odjeći, obavezno nosite kapu, koristite sredstva za zaštitu od komaraca i krpelja, nakon šetnje šumom otresite odjeću, odmah se javite liječniku ako se na vašem tijelu nađu krpelji (u nekim krajevima krpelji nisu encefalitis i kod prvih znakova trovanja plodišta.

Ovaj video detaljno opisuje pravilno branje gljiva u šumi:

Odgovarajuća oprema za branje

Nije dovoljno znati pravilno brati gljive. Za odlazak u šumu berači gljiva trebaju imati odgovarajuću opremu. U suprotnom izleti u šumu mogu rezultirati zdravstvenim problemima.

Prema pravilima za branje gljiva u šumi, obvezni set mora sadržavati:

• vodootporno odijelo za kišno vrijeme;
• uske traperice i jakna poput vjetrovke koje ne grizu komarci pa čak ni ose, za suho i sunčano vrijeme;
• čizme po kišnom i vlažnom vremenu, kao i rano ujutro kada je trava mokra od rose;
• udobne i izdržljive sportske cipele kao što su tenisice za suho vrijeme;
• ručni ili džepni kompas, ne zaboravite odrediti suprotan smjer pri ulasku u šumu;
• sprej protiv komaraca;
• oštar nož za gljive, po mogućnosti preklopni;
• potrebna je košara, ne uzimajte plastične vrećice: u njima se gljive gužvaju i kvare prije vremena;
• ako skupljate različite vrste gljiva, među kojima su kišnice i ježice, kojima bodlje otpadaju i lijepe se za sve druge gljive, ili mokruhi, koji mogu zaprljati sve druge vrste, kao i nježni mladi balegari, tada treba napraviti jedan ili dva u pregradama košare ili uzmite dodatnu malu košaru;
• pokrivalo za glavu ili šal u šumi je neophodan.

Mnogi berači gljiva jedva čekaju početak jesenske sezone. Nije slučajno što jesen pjevaju mnogi pjesnici, kako se mirno odnositi prema prekrasnom zlatnom lišću i jedinstvenoj ljepoti jesenske šume! U jesen ima puno gljiva. Međutim, gljive se mogu brati u bilo koje doba godine. Samo trebate znati gdje i kada ih potražiti. I, naravno, ne zaboravite na osnovna pravila za sakupljanje jestivih gljiva.

Dobri berači gljiva u jesen pripremaju znatne zalihe ukiseljenih, soljenih, smrznutih, sušenih gljiva, kojih imaju dovoljno do sljedeće sezone.

Potražite mjesta za gljive

Klima značajno utječe na vrijeme plodonošenja i količinu berbe. Na primjer, u vrlo kišovitom ljetu 2008. u središnjoj našoj zemlji primijećena je masovna berba jesenskih gljiva mjesec dana ranije nego inače - od 15. do 25. kolovoza. Vremenska anomalija također je utjecala na žetvu: vrhunac je bio snažan, ali kratak -živjeli, u 10 dana sve medonosne gljive su pale. Anomalija je također utjecala na činjenicu da je u neviđeno ranoj berbi jesenskih gljiva svaka gljiva sadržavala male smeđe bube. Osim toga, 2008. godine zabilježen je vrhunac berbe zimskih gljiva. Mnogo najljepših bisernocrvenih i smeđežutih sjajnih gljiva bilo je na smrekama, a 2009. i 2010. – žutosmeđih u parkovima. U 2011. godini bilo je malo gljiva, ali na vlažnim mjestima bilo je puno vrganja i poljskih gljiva. U 2012. bilo je malo gljiva, russula i malo lisičarki, ali priroda nikad nije “prazna”, te iste godine bilo je mnogo omiljenih bijelih gljiva.

Ako uzmemo u obzir različite obitelji jestivih gljiva, onda možemo sa sigurnošću reći da postoje dobra mjesta za gljive gdje vrijedne vrste gljiva rastu u različito vrijeme ili čak u različitim godinama.

Ako ste identificirali tri ili četiri takva nalazišta gljiva, onda možete biti sigurni da vas neće iznevjeriti i nastaviti će vas oduševljavati novim vrstama gljiva, ovisno o klimi i sezoni.

Dakle, poznata fraza postaje jasna da je potrebno prije svega tražiti mjesta s gljivama, tada će biti i samih gljiva.

U nekim slučajevima dovoljan je jedan pažljiv pogled da se prepoznaju dobra mjesta za gljive. Dakle, borova šuma je vidljiva izdaleka, obično na obalama rijeka i akumulacija, često ima leptira, šampinjona, vrganja, šampinjona, proljetnih gljiva. Ali mjesta "saća" (gdje rastu jesenske i ljetne gljive) najčešće se nalaze u vjetrobranima, gdje ima obilje srušenog drveća i panjeva. Osim toga, ima ih mnogo u blizini ljetnikovaca i sela, gdje ima puno posječenih i slomljenih stabala i panjeva.

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija o branju gljiva u šumi»:

Širenje gljivičnih spora

Naučivši kako pravilno brati gljive, možete razveseliti druge ako širite spore u blizini stambenih zgrada. Za to nije potrebno mnogo truda. Morate znati da vaši omiljeni vrganji, vrganji, vrganji, gljive, mliječne gljive i druge gljive uspješno rastu samo u simbiozi s korijenjem pojedinih biljaka i drveća. To može biti smreka, breza, planinski jasen, bor, joha, paprat, mahovina i tako dalje.

Ako u vašem vrtnom partnerstvu ili u selu postoji aleja breza, jela, borova, tada možete sigurno sipati miješanu vodu sa starim gljivama u blizini korijena. Često izbacuju stare vrganje, vrganje, vrganje. Skinite paperje s njih, ili cjevasti dio donji sa šešira. Sadrži veliki broj spora. Razmutite u toploj vodi i eto vam rješenja za sadnju. Zatim ovu otopinu izlijte ispod božićnih drvca, breza, planinskog pepela i drugih stabala. Zbog toga samo lijeni ne skupljaju vrganje, vrganje i druge vrijedne gljive u drvoredu uz kuće.