Korijander se koristi tradicionalno. Korijander se široko koristi diljem svijeta kao začin, ukras ili ukras u kulinarskim jelima. Listovi i plodovi imaju lako prepoznatljivu, ugodnu aromu. U kulinarstvu se najčešće koristi sirova ili osušena. Međutim, prednosti korijandera u kuhanju samo su vrh ledenog brijega. Na iznenađenje mnogih, ovaj začin obiluje raznim ljekovitim svojstvima koja ljudi propuštaju bacajući ostatke korijandera nakon jela u smeće. Sadrži – Dakle, pogledajmo pobliže.
Edem Cineol i linolna kiselina prisutni u korijanderu imaju antireumatska i antiartritična svojstva. Pomažu smanjiti otekline. Kod edema izazvanih drugim uzrocima, poput problema s bubrezima ili anemije, korijander je donekle djelotvoran jer neke njegove komponente potiču mokrenje (izbacivanje vode iz organizma). Problemi s kožom Dezinfekcijska, antiseptička, antifungalna i antioksidativna svojstva korijandera imaju pozitivan učinak na kožne probleme poput ekcema, suhoće i gljivičnih infekcija. Proljev Neki sastojci eteričnih ulja, poput borneola i linalola, pomažu u probavi i pravilnom radu jetre. Korijander je učinkovit u liječenju proljeva uzrokovanih djelovanjem mikroba i gljivica zahvaljujući cineolu, borneolu, limonenu, alfa-pinenu koji djeluju antibakterijski. Korijander je također popularan kao lijek za mučninu, povraćanje i druge želučane tegobe. Bogatstvo biološki aktivnih spojeva omogućuje pronalaženje novih dobrobiti za ljudsko zdravlje u korijanderu. Anemija Korijander sadrži puno željeza, koje je neophodno osobama koje pate od anemije. Nizak sadržaj željeza u krvi može se izraziti u kratkoći daha, lupanju srca, teškom umoru. Željezo povećava učinkovitost tjelesnih sustava, daje energiju i snagu, potiče zdravlje kostiju. Antialergijska svojstva Prema rezultatima brojnih istraživanja, korijander ima antihistaminska svojstva koja mogu ublažiti tegobe alergičara u razdoblju sezonskih alergija. Ulje korijandera je korisno za lokalne kožne reakcije uzrokovane biljkama, kukcima, hranom.