Wine Mourvedre, također poznat kao Monastrell, puno je španjolsko crno vino rustičnog karaktera. Legenda tvrdi da su ga Feničani donijeli u Europu u XNUMX. stoljeću prije Krista, ali za to još nema dokaza. U čistom obliku ovo je grožđe dosta oštro pa se najčešće miješa s npr. Grenacheom, Syrahom i Cinsaultom. Sorta proizvodi crvena, rose i ojačana vina slična portu.
Povijest
Unatoč činjenici da se točno podrijetlo sorte nije moglo utvrditi, većina povjesničara slaže se da je riječ o Španjolskoj. Ime Mourvèdre najvjerojatnije dolazi od valencijanskog grada Mourvèdre (moderni naziv Sagunto, Sagunt). U katalonskoj općini Mataró vino je bilo poznato pod pravim imenom Mataró, zbog čega je vjerojatno i nazvano Monastrell kako ne bi uvrijedilo nijednu regiju.
Do XNUMX. stoljeća, sorta je već bila dobro poznata u Francuskoj, gdje je cvjetala sve do epidemije filoksere krajem XNUMX. stoljeća. Epidemija je pobijeđena cijepljenjem sorte Vitis vinifera, ali se pokazalo da je Mourvèdre slabo osjetljiv na nju, pa su vinogradi s ovom sortom zasađeni drugim grožđem ili potpuno posječeni.
Godine 1860. sorta je donesena u Kaliforniju, otprilike u isto vrijeme kada je završila u Australiji. Do 1990-ih Mourvèdre se uglavnom koristio kao anonimna sorta u ojačanim vinskim mješavinama, no 1990-ih se interes za nju povećao zbog širenja mješavine crnog vina GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Proizvodne regije
Silaznim redoslijedom površine vinograda:
- Španjolska. Ovdje se Mourvèdre češće naziva Monastrell, a 2015. je bila četvrta najpopularnija sorta u zemlji. Glavna proizvodnja je u regijama Jumilla, Valencia, Almansa i Alicante.
- Francuska. Mourvedre se uzgaja samo u južnim regijama zemlje, na primjer, u Provansi.
- Australija.
- SAD-u.
Mourvedre "Novi svijet", odnosno iz posljednje dvije zemlje, manje taničan i oštar od svojih europskih kolega.
Opis sorte
Buket vina Mourvedre osjetio je note borovnica, kupina, šljiva, crnog papra, ljubičice, ruže, izmaglice, šljunka, mesa. Ovo vino obično odležava u hrastovim bačvama najmanje 3-5 godina. No, za razliku od merlota ili caberneta, sorta nije jako osjetljiva na utjecaj hrasta, pa je vinari odležavaju u velikim novim bačvama, radije koriste bolje posude za druga vina.
Gotovo piće ima bogatu bordo boju, visoke tanine i srednju kiselost, a jačina može doseći 12-15%.
Kako piti vino Mourvedre
Puna crvena vina zahtijevaju masni i obilan zalogaj, pa se uz vino Mourvèdre dobro slažu svinjska rebra, kotleti, meso s roštilja, roštilj, kobasice i druga mesna jela.
Idealan gastronomski par bit će začinjena jela, posebno začinjena provansalskim biljem. Vegetarijanski zalogaji uključuju leću, smeđu rižu, gljive i soja umak.
Zanimljivosti
- Mourvèdre je dio poznatog crvenog vinograda James Berry Vineyardsa Saxum Vineyards, koji je osvojio 100 bodova na slijepom kušanju 2007. Druge dvije komponente mješavine su Syrah i Grenache.
- Bobice Mourvèdre imaju vrlo gustu kožicu, kasno sazrijevaju i zahtijevaju puno sunca, pa je ova sorta idealna za područja s toplom, ali ne i suhom klimom.
- Nakon epidemije filoksere u Španjolskoj 1989., proizvodnja Mourvèdre je opala i tek je nedavno ponovno oživjela. Budući da se ovo vino još nije etabliralo na međunarodnom tržištu, može se kupiti za 10 dolara po boci ili čak i manje.
- Mourvedre se dodaje španjolskoj Cavi – alternativi francuskom šampanjcu – kako bi piće dobilo bogatu ružičastu boju.