Leća - jedna od najčešćih vrsta sjemena u obitelji mahunarki. Njegov je oblik sličan obliku leća, iako zapravo leće nalikuju obliku ovog sjemena. zanimljiva činjenica, ali odavde je došlo ime svih leća, jer na latinskom leća zvuči kao Lenz (leća). Kao i sve mahunarke, leća je vrlo probavljiva. Također, sjemenke leće sadrže puno silicija, kobalta i molibdena.
Posebnost ove biljke je da praktički nema masti u sjemenkama leće! Zahvaljujući ovom svojstvu, leća je postala sastavni dio prehrane sportaša. Obično se u cijelom svijetu leća kuha, jer čak i na ambalaži piše o vremenu kuhanja, ali nikad ne piše da je živa i savršeno klija. Postoji mnogo sorti ove biljke. Najrasprostranjenije sorte u Rusiji su obična zelena leća, crvena leća (sorta Football), crna, žuta, a ponekad i leća Pardina. Ovo je izvrstan prehrambeni proizvod zimi i u proljeće u razdoblju kada postoji najveći deficit svježeg voća i povrća. ... Za klijanje leće potrebno je sjeme namočiti nekoliko sati u čistu vodu, po mogućnosti izvorsku.
Voda se mora sipati s vrha, jer sjeme jako bubri. Nakon što su potpuno natekli, ispraznite vodu, isperite nekoliko puta i pospite u tanjur s ravnim dnom, a odozgo pokrijte istom pločom. Savjetujemo vam da ostavite vrlo malo vode, doslovno da dno prekrijete vodenim filmom. Za 300-500 grama proklijale leće potrebno je oko 5 pari tanjura. Pazite da leća nikne i da se nakon toga može smatrati živom. Isperite leću nekoliko puta tijekom dana i držite je toplom i vlažnom. Prvog dana zelena sorta leće i dalje će biti prilično tvrda, ali 2-3 dana kada se pojave klice postat će vrlo mekana i malo će promijeniti okus. Crvena leća vrlo brzo nabubri i ima ugodan pikantan okus.
Ovaj proizvod treba konzumirati umjereno jer sadrži puno proteina. Ne zaboravite u prehranu uključiti puno svježeg bilja. Dobar tek! I naravno video o tome kako klijati leća i druge žitarice, mahunarke:
