Sadržaj
Limunska bukovača (Pleurotus citrinopileatus)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Obitelj: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Rod: Pleurotus (bukovača)
- Tip: Pleurotus citrinopileatus (bukovača limun)
Limunska bukovača (Pleurotus citrinopileatus) je gljiva klobuka iz obitelji Ryadovkovy, pripada rodu Pleurotus (Pleurotus, bukovača).
Vanjski opis
Bukovača (Pleurotus citrinopileatus) je vrsta ukrasne i jestive gljive čiji se plodište sastoji od peteljke i klobuka. Raste u skupinama, a pojedini primjerci rastu zajedno tvoreći prekrasan grozd gljive limunaste boje.
Pulpa gljive je bijele boje i miriše na brašno. Kod mladih primjeraka je mekan i nježan, dok kod zrelih gljiva postaje hrapav.
Stabljika gljive je bijela (kod nekih primjeraka - žuta), dolazi iz središnjeg dijela klobuka. Kod zrelih gljiva postaje bočno.
Promjer klobuka je 3-6 cm, ali kod nekih primjeraka može doseći i 10 cm. Kod mladih gljiva klobuk je štitast, kod zrelih plodišta na njemu se javlja veliko udubljenje, a nešto kasnije klobuk postaje ljevkast, a rubovi su mu režnjevi. Svijetla limunska boja klobuka prezrelih, starih gljiva blijedi i dobiva bjelkastu nijansu.
Lamelarni himenofor sastoji se od čestih i uskih ploča, čija je širina 3-4 cm. Blago su ružičaste boje, spuštaju se na nogu u obliku linija. Prah spora je bijel, ali mnogi primjerci imaju ružičasto-ljubičastu nijansu.
Sezona i stanište gnjuraca
Limunska bukovača (Pleurotus citrinopileatus) raste u južnom dijelu Primorskog kraja, u mješovitim šumama (s crnogoričnim i lisnatim drvećem), na živim ili mrtvim brijestovima. Ova se gljiva dobro razvija i na mrtvom drvetu brijesta, au sjevernim krajevima i srednjem vegetacijskom pojasu nalazi se i na deblima breza. Bukovače su rasprostranjene u južnim krajevima Dalekog istoka, dobro su poznate lokalnom stanovništvu i koriste ih kao jestive gljive. Plod počinje u svibnju i završava u listopadu.
Jestivost
Bukovača (Pleurotus citrinopileatus) jestiva je gljiva. Ima dobre okusne kvalitete, koristi se u slanom, kuhanom, prženom i ukiseljenom obliku. Limunska bukovača se može sušiti. Međutim, kod zrelih plodišta za jelo je pogodan samo klobuk, budući da stručak plodišta postane vlaknast i hrapav. Kod nekih je primjeraka dio klobuka iznad stabljike obdaren takvim svojstvima, pa ga je također potrebno izrezati prije kuhanja gljiva za hranu. Uzgaja se u umjetnim uvjetima radi realizacije.
Slične vrste i razlike od njih
Ne.