Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Norma** | % normale u 100 g | % od normalnih 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 151 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteini | 19.29 g | 76 g | 25.4% | 16.8% | 394 g |
| Masti | 7.63 g | 56 g | 13.6% | 9% | 734 g |
| Vodotporne igračke | 72.36 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3141 g |
| Pepeo | 1.03 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 5.3% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 8.1% | 818 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 9.3% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 5.3% | 1250 g |
| Vitamin B9, folat | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 3.8% | 1739 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.83 μg | 3 mg | 94.3% | 62.5% | 106 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6818 g |
| Vitamin RR, treba | 5.19 mg | 20 mg | 26% | 17.2% | 385 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 7.1% | 933 g |
| Kalcij, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
| Magnezij, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Natrij, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 |
| Sumpor, S | 192.9 mg | 1000 mg | 19.3% | 12.8% | 518 g |
| Fosfor, P. | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.2% | 437 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 6% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Bakar, Cu | 107 μg | 1000 mcg | 10.7% | 7.1% | 935 g |
| Selen, Se | 22 mcg | 55 mcg | 40% | 26.5% | 250 g |
| Cink, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 28.2% | 235 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.146 g | ~ | |||
| Valin | 1.041 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.611 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.93 g | ~ | |||
| Leucin | 1.5 g | ~ | |||
| Lizin | 1.703 g | ~ | |||
| metionin | 0.495 g | ~ | |||
| treonin | 0.825 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.225 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.785 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 1.16 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.698 g | ~ | |||
| Glycine | 0.942 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.799 g | ~ | |||
| prolin | 0.809 g | ~ | |||
| serin | 0.717 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.648 g | ~ | |||
| cistein | 0.23 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 67 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 2.73 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.48 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.91 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.07 g | min 16.8 g | 18.3% | 12.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 2.78 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.7 g | od 11.2 do 20.6 g | 6.3% | 4.2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.52 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.1 g | od 0.9 do 3.7 g | 11.1% | 7.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.59 g | od 4.7 do 16.8 g | 12.6% | 8.3% |
Energetska vrijednost je 151 kcal.
- oz = 28.35 g (42.8 kcal)
- lb = 453.6 g (684.9 kcal)
Meso janjećih plećki bogat je vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,2 %, vitamin B5 - 14 %, omjer vitamina B12 bio je 94.3 %, vitamin PP - 26 %, fosfor - 22,9 %, selen - 40 %, cink - 42,6 %
- Vitamin B2 sudjeluje u reakcijama redukcije oksidacije, promiče prijemljivost boja vizualnim analizatorom i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznica, kršenjem svjetla i sumraka.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevnom traktu, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani s vitaminima, koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina popraćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zgloba, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesana (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je preko 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su da sposobnost visokih doza cinka može poremetiti apsorpciju bakra i tako pridonijeti razvoju anemije.
Cjelovit vodič za najzdraviju hranu koju možete pogledati u aplikaciji.
Label: kalorije 151 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali korisni od janjetine, samo meso s ramena, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva janjećeg mesa, samo meso s ramena