Kladimo se da ovo nikada niste probali. Ali imate priliku to učiniti!
Poznati "čamci" s jajetom u sredini - adjarski kačapuri - pravi su klasik gruzijske kuhinje, njezin zaštitni znak. Kako bi kušali ovo jelo, web stranica Wday.ru i časopis Telesem pozvali su svoje partnere u restoran Shafran, gdje se ovih dana održava festival Khachapuri.
Na jelovniku restorana nalazi se čak deset (!) Vrsta adjarskih khachapurija. Kako je to postalo moguće? Restoran je za osnovu uzeo klasiku, dodao joj inovativne elemente i stvorio nekoliko autorskih varijacija na tu temu. Ispostavilo se deset različitih jela za kušanje, uključujući klasični khachapuri s jajetom - khachapuri sa špinatom, khachapuri s rajčicom, khachapuri s gljivama, khachapuri s pečenom paprikom, khachapuri s piletinom, khachapuri s govedinom, khachapuri s janjetinom, pa čak i zeleni khachapuri slatkiš - khachapuri sa svježim sirom i višnjama.
Jednom riječju, sada svatko može pronaći savršeni khachapuri!
Tijekom degustacije predloženo je isprobati sve mogućnosti adjarskog khachapurija predstavljene na jelovniku restorana. Zadatak se na prvu činio jednostavnim i lakim! Čini se, odrezati i jesti. Ali! Sa svakim novim khachapurijem koji se pojavio na stolu postajalo je sve teže - velike porcije, obilno jelo, a aroma je takva da je nemoguće odoljeti! Pojeli smo sve, pa čak i naredili da odnesemo. Svi gosti kušanja htjeli su da njihove obitelji isprobaju ove ukusne varijacije na temu adžarskog khachapurija. Osim toga, Shafran nudi popust od dvadeset posto pri naručivanju za odlazak.
Sudionici degustacije mogli su izraziti i svoje mišljenje o kušanom khachapuriju. Prije početka svi su dobili praznine s popisom jela, svako ih je trebalo ocijeniti na ljestvici od deset bodova i napisati svoje komentare.
Predvodnici prema rezultatima kušanja bili su klasični adžanski khachapuri s jajetom, khachapuri sa špinatom, khachapuri s pečenom paprikom, khachapuri s janjetinom, khachapuri s višnjom.
Isprobajte sami. Svakako odaberite svog favorita! Festival khachapuri trajat će do kraja lipnja.
Hvala vam na gostoprimstvu restorana Šafran, njegove direktorice Tamare Poleve i kuharice Elene Kulikove.