Je li moguće podgrijati žele od mesa

Poznati razlozi zbog kojih se postavlja pitanje zagrijavanja žele-mesa, 3: ili ste ostavili ne-sastavljeno žele-meso u hladnjaku i ono se smrzlo točno u tavi, ili ste skuhali puno žele-mesa i sada na njemu želite napraviti juhu, ili trebate meso od želea preliti iz jednog oblika u dva. U svakom slučaju, ako je potrebno, žele meso može se podgrijati bez ikakvih posljedica - nakon zagrijavanja stvrdnut će se u hladnjaku na isti način kao i prije.

Ako se žele meso ne rastavlja, ne žurite - samo stavite posudu pored baterije na 15 minuta, a zatim na najtišu vatru. Važno je da meso koje se pod težinom gornjih slojeva sleglo na dno ne izgori na dnu posude.

Ako ste umorni od samog želea, od njega možete skuhati juhu. Ili otopite, ocijedite juhu (možete je zamrznuti za kasnije) i pržite tjesteninu od procijeđenog mesa na mornarski način. Ove recepte, koji nisu očiti početnicima u kulinarstvu, koriste ljudi s iskustvom, jer svi znaju da je besmisleno kuhati malo želea.

/ /