Trebam li odmrznuti jezik prije kuhanja

Naravno da jesi. Razlozi 3:

1. Sigurnost - jezik, ako se ne odmrzne, neće se ravnomjerno skuhati - a kad je pulpa već kuhana na površini, iznutra će biti sirova. I jesti sirovu hranu je štetno. To se odnosi i na svinjski jezik i na goveđi.

2. Estetski razlog: čak i ako jezik kuhate dulje nego što je potrebno, površina jezika će se otrcati, sam jezik će se zgužvati u nešto bezoblično i neće biti moguće položiti takav jezik prilikom posluživanja.

3. Okus - konzistencija jezika bit će neujednačena, što je samo po sebi neugodno: meko uz rubove kriške, a tvrdo u sredini. Nije ukusno. Da, i ravnomjerno sol takav proizvod neće raditi.

Za svaki slučaj: da biste brzo odmrznuli jezik, samo ga stavite na sat vremena u toplu vodu ili ga držite u mikrovalnoj pećnici 10-15 minuta (baš u to vrijeme voda zakuha).

/ /