Rezanci, koji mnogima pomažu kad nedostaje vremena za ručak, nutricionisti osuđuju, jer se smatraju apsolutno beskorisnim i visokokaloričnim proizvodom. Je li ova hrana zaista opasna ili je još uvijek moguće posegnuti za ovom metodom prehrane barem povremeno?
Instant rezanci proizvode se u pet faza. Prvo razvaljajte tijesto koje se sastoji od brašna, soli i krumpirovog škroba. Zatim se tijesto reže pa kuha na pari. Nakon što se rezanci isprže na ulju i pakiraju. Zbog škroba i ulja povećava se kalorijski sadržaj rezanci.
Unatoč tome, sastav takvih rezanci prilično je jednostavan i siguran. S određenog gledišta, čak i korisno i prikladno za naše tijelo. Međutim, neki proizvođači koriste palmino ulje kako bi smanjili troškove proizvoda koji se tijekom prerade razgrađuje u trans masti. Ove masti imaju negativan učinak na metabolizam i probavu, povećavaju razinu kolesterola u krvi i doprinose debljanju.
Najveću opasnost predstavljaju arome koje se dodaju rezancima. Izvor su kemijskih dodataka koji negativno utječu na naše zdravlje. To su regulatori kiselosti, bojila, sredstva za zgušnjavanje i pojačivači okusa. U velikim količinama je otrov.
Brzi rezanci sadrže i sušeno povrće i meso, koji u načelu nisu štetni za zdravlje, pogotovo jer je njihova količina u rezancima minimalna.
Jesti ili ne jesti?
Naravno, nakon vaganja za i protiv, izbor je uvijek na vama. Zapamtite da gotova hrana – ne samo rezanci – nisu najbolja opcija za vaš dnevni jelovnik. Takvi proizvodi, u kojima su prisutni dodatni aditivi, stvaraju ovisnost, slično narkoticima. Stoga ne dovodite upotrebu instant rezanaca u fanatizam – bit će teško zaustaviti se. A to će dodatno utjecati ne samo na vaš izgled, već i na zdravlje.
A za brzi zalogaj odaberite zdrave grickalice, svježe povrće i voće, čaj ili vodu za piće, orahe i suho voće.