Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteini | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Masti | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Ugljikohidrati | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Vodotporne igračke | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Pepeo | 0.79 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Vitamin PP, BR | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Kalcij, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnezij, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Natrij, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Sumpor, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Bakar, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Cink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.114 g | ~ | |||
| valina | 0.219 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.078 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.203 g | ~ | |||
| leucin | 0.366 g | ~ | |||
| lizin | 0.28 g | ~ | |||
| metionina | 0.097 g | ~ | |||
| treonin | 0.182 g | ~ | |||
| triptofan | 0.053 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.162 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.309 g | ~ | |||
| glicin | 0.08 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.477 g | ~ | |||
| prolin | 0.364 g | ~ | |||
| serin | 0.227 g | ~ | |||
| tirozin | 0.183 g | ~ | |||
| cistein | 0.048 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 19 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.597 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.276 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.141 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.703 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.999 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.682 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.787 g | min 16.8 g | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.142 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.146 g | od 11.2 da 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linolic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.076 g | od 0.9 da 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.07 g | od 4.7 da 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Energetska vrijednost je 97 kcal.
- šalica = 244 g (236.7 kCal)
- kvart = 976 g (946.7 kcal)
Mlijeko indijskog bivola bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 12%, kalcij - 16,9%, fosfor - 14,6%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Oznake: sadržaj kalorija 97 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno mlijeko indijskog bivola, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Mlijeko indijskog bivola