U okviru programa aktivnosti sljedećeg sajma hrane Castilla y León, održat će se Nacionalno natjecanje u gastronomiji 2015. godine.
Tijekom dva dana, 5. i 6. svibnja, objavljeno je drugo izdanje Državno natjecanje u gastronomiji, referentni događaj za kuhare u zemlji, u organizaciji Savez kuhara i slastičara Španjolske (FACYRE) i Gradsko vijeće Valladolida, koji je također domaćin i sponzor Sajma hrane.
Cilj natječaja je odabir Nacionalni tim za gastronomiju, koje će nas sljedeće godine predstavljati na Svjetskim gastronomskim igrama.
Unutar razgraničenja gdje su natjecatelji raspoređeni, kako bi postali dio tog početnog tima, pozicije su:
- Kuhar
- Kuhar od peciva
- sommelier
- majstor
- Mješalica koktela
Profesionalci iz cijele zemlje već su se prijavili za gastronomski događaj koji će prvih dana težiti biti dio definitivnog tima.
5. i 6. svibnja testiranja će se provesti u kuhari aspiranti, gdje će se potruditi pripremiti riblje i mesno jelo.
Svaka vrećica za filtriranje slastičari će doći u igru 6. svibnja i mora stvoriti umjetnički komad čokolade i šećera, kao i onaj s kavom kao glavnim sastojkom.
Svaka vrećica za filtriranje majstori sa svoje strane, moraju se nositi s različitim testovima kako bi pokazali svoje sposobnosti pisanja, jezike, greške za stolom, pripremu pred klijentom i ponudu proizvoda.
Svaka vrećica za filtriranje sommelieraMoraju nastojati prepoznati vina i identificirati ih, kao i uslugu i otpustiti čepove.
Konačno, miksoloziMoraju identificirati različita alkoholna pića, te pripremiti „kratki“ na temelju žestokih pića i izgraditi im prodajnu ponudu.