Da se pizza ne bi pretvorila u kašu ili tvrdi i neupotrebljivi komad tijesta, mora se pravilno zagrijati. Hoće li se smočiti ili jako osušiti, ovisi o načinu grijanja, vremenu i naletima.
Podgrijavanje pizze u pećnici
Stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Nemojte žuriti slati lim za pečenje s pizzom - požurit ćete i na kraju ćete dobiti premekano tijesto. Nemojte previše izlagati pizzu kada je zagrijavate u pećnici – gornji sloj također može izgorjeti, a rub tijesta se može stvrdnuti.
Da bi jučerašnja pizza bila sočnija, na vrh dodajte narezanu rajčicu i naribani sir, poškropite biljnim uljem i uklonite nepredstavljive proizvode.
Podgrijavanje pizze u tavi
Zagrijte tavu, stavite pizzu na vruću suhu površinu i pokrijte poklopcem. Nakon 5 minuta dodajte naribani sir, a nakon još nekoliko minuta otvorite poklopac da se pizza osuši. Ako je pizza u početku suha, možete dodati žlicu vode ispod poklopca i pizzu kuhati na pari.
Podgrijavanje pizze u mikrovalnoj pećnici
Koja će pizza izaći ovisi o vrsti i snazi vaše mikrovalne pećnice. Također možete malo namočiti suhu pizzu - mikrovalna pećnica najbolje radi za to. Ili možete koristiti način roštilja i malo pržiti omekšanu pizzu. Vrijeme zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici je najbrže.