Po definiciji, anemija je nedostatak željeza ili slaba apsorpcija ovog minerala u tijelu. Čini se da anemija pogađa žene, osobito adolescentice i žene u postmenopauzi, više od muškaraca. Kada imaju anemiju, to je obično posljedica neuravnotežene prehrane i siromašnih esencijalnim hranjivim tvarima.

Važno je znati da jaki čaj i kava mogu ometati pravilnu apsorpciju željeza zbog tanina koje sadrže. Zbog toga je općenito preporučljivo konzumirati ova pića dva sata nakon obroka.