Za praznine, srednje i malo povrće je idealno. Lako ih je oguliti, nasjeckati ili naribati ovisno o receptu koji želite.
Dakle, kako zamrznuti mrkvu za zimu?
- Krugovi.
Mrkva u obliku krugova korisna je za pripremu juha, kao i raznih variva od povrća. Koluti naranče dodaju tople boje jelu i zasićuju tijelo vitaminom A.
Mrkvu se mora temeljito očistiti od prljavštine: prašine, zemlje, gline itd. Sa zadatkom se možete nositi četkom za pranje povrća i voća. Oguljeni korijenski usjevi su odrezani od kore i krajeva. Sada je vrijeme da narežite mrkvu na kolutiće ili poluprstenove. Kao rezultat toga, krugovi bi trebali biti približno iste veličine, debljine približno 3-5 mm.
Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Dok ključa, spustite sito na vrh i stavite mrkvu 2-3 minute, polako blanširajte. Zatim izvadite sito i stavite ga u unaprijed pripremljenu hladnu vodu. Nakon hlađenja povrće se razvlači na kuhinjsku krpu ili papirnate salvete dok se vlaga potpuno ne upije. Na kraju kuhanja, šalice od mrkve izlažu se na ravnu površinu: tanjur, pladanj, pladanj i stavljaju u zamrzivač na par sati. Zatim se radni komad prenosi u vrećicu (po mogućnosti vakuumsku), u kojoj će se mrkva čuvati tijekom zime.
Šalice za mrkvu mogu se zamrznuti zajedno s drugim povrćem kao što su zeleni grašak ili kukuruz.
- Sa slamkama.
Trake mrkve mogu se pripremiti sirove. Ova je opcija prikladna za prva i druga jela, kao i za deserte, poput pite od mrkve.
Svježe povrće ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Zatim se mrkva mora umotati u plastičnu vrećicu i presaviti u zamrzivač.
Sada znate kako zamrznuti mrkvu. Kako bi proces smrzavanja prošao brže, možete koristiti poseban način "super zamrzavanja" rashladnih komora. Dobar tek!