Na našim geografskim širinama svako je doba bogato određenom hranom, a neke su dostupne tijekom cijele godine. Kako izgraditi pravilnu prehranu, ovisno o dobu godine?
U davna su vremena ljudi primijetili da u različitim mjesecima godine u našem tijelu najaktivniji jedan ili drugi sustav zahtijeva određenu prehranu. Priroda je nevjerojatno mudra i omogućuje nam prilagodbu vremenskim uvjetima i promjenama u kojima živimo.
Godina je podijeljena na 4 godišnja doba i izvan sezone - zima, proljeće, ljeto, jesen i male praznine u prilagodbi vremena.
U proljeće najaktivnije rade jetra i žučni mjehur. Karakterističan okus za ovu sezonu - kiselkast.
Ljeto je doba srca i tankog crijeva, a dominantan okus je gorak.
U jesen aktivno radite pluća i debelo crijevo - tijelo zahtijeva nešto ljuto.
Zima sezona tvrdih pupova, okus zime - slan.
U izvansezonsko vrijeme, posebno koje utječe na gastrointestinalni trakt, važno je koristiti slatko.
Istodobno, proljeće šteti tijelu. Oštar okus; ljeti - slano, u jesen - zimi gorko - slatko, a izvan sezone je najbolje izbjegavati kiselo.
Koju hranu i jela kuhati u sezoni?
Proljeće: riba, zelje, kupus, sjemenke, čičak, orasi, mrkva, celer, repa, puretina, jetra. Ne mlijeko, luk, češnjak, umaci, klice pšenice.
Ljeto: janjetina, piletina, hren, senf, luk, rotkvica, krastavac, rotkvica, kupus, rajčica, repa, tikva, bundeve, krumpir, sezonsko bobičasto voće. Izbrišite grah i svinjetinu.
Jesen: perad, govedina, riža, voće. Zabranjena janjetina, peciva, orasi i sjemenke.
Zimski: soja umak, svinjetina, mast, bubrezi, heljda, mahunarke, krumpir, sokovi. Ne govedina, slatkiši i mlijeko.
Prijelaz zime u proljeće pijte slano-slatku hranu, ukiseljeno povrće. A između proljeća i ljeta - slatko-kisela i slatko-gorka hrana.
U bilo koju izvan sezone idu med, voće, suho voće, govedina, janjetina, sir, voće, riba, plodovi mora. Izbjegavajte limun, jogurt, perad.
U svako godišnje doba, bez ograničenja, jedite voće i povrće koje raste u ovo doba godine. Sadrže visoke vitamine i minerale, a nisu otrovani nitratima i kemikalijama.