– Heljdinu kašu bolje je kuhati u kotlu ili loncu s debelim dnom. – Ne miješajte kašu tijekom kuhanja. – Nakon što voda proključa, vatru je potrebno smanjiti na minimum. – Nakon skidanja s vatre, bolje je lonac s heljdom staviti na toplo ili umotati u ručnik kako bi krupica isparila.
Ako želite skuhati mrvičastu heljdinu kašu.
Heljdu sortirajte i dobro je isperite hladnom vodom. Zagrijte tavu, u nju uspite heljdu i sušite nekoliko minuta uz stalno miješanje.
U tavu ulijte vodu u omjeru 2:1 prema heljdi. Posolite vodu, dodajte heljdu i pustite da voda prokuha. Nakon vrenja smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte kašu oko 20 minuta dok ne bude kuhana.