Plodovi mora su vrlo zdravi i hranjivi, sadrže proteine, nezasićene masti, kalcij (morska riba), cink (rakovi, kamenice), željezo (škampi, kamenice, crvena riba), bakar (rakovi, jastozi, kamenice), kalij (dagnje) , fosfor, selen i jod, drugi vitamini i minerali. Kako odabrati svježe i kvalitetno
dagnje
Kada kupujete dagnje, pripazite da su preklopci svih školjki zatvoreni. Ako su otvoreni, tada je vjerojatnije da je mekušac mrtav nego živ. Možete čak i tapkati školjku prstom - ako reagira i smanji se, onda je sve u redu, ako ne - takva morska hrana opasna je za vaš želudac.
lignje
Mirišu na more i malo blata. Meso lignje je sivkasto-bijelo, ali nijanse ružičaste i crvene bi vas trebale upozoriti. Ako kupujete trupove lignji, imajte na umu da se moraju lako odvojiti jedna od druge. Film koji pokriva trup nikada nije monoton (njegova nijansa može varirati od ružičaste do sivoljubičaste).
račići
Trebali bi biti ružičaste boje i uvijeni u prsten. Ako je glava škampa crna, za života nije bila najzdravija. Trudne škampi imaju smeđu glavu - meso im je samo zdravije. Ali zelena glava ne bi vas trebala alarmirati, ona nikako ne karakterizira škampe - to samo znači da je tijekom svog života pojela određenu hranu koja daje takvu boju.
kamenica
Dobre kamenice ne mogu se pakirati u kontejnere, prodaju se isključivo uživo i postavljaju se na posebne tobogane za led. Kamenice s otvorenim školjkama ni u kojem slučaju ne treba kupovati, takva školjka može se pokvariti, a jedući je nanijet će značajnu štetu zdravlju. Standardna veličina ostrige je 5 do 15 cm duljine.
jastoga
Ovaj proizvod se mora kupiti živ, a jastog mora mahati repom kada ga se dotakne ili pokuša pomaknuti. Boja jastoga može biti zelenkasta - siva ili plava. Ljuska treba biti čvrsta i debela, bez smetnji – tada vas ispod nje čeka svježe i ukusno meso.
Sipa
Svježe, jakog su ribljeg mirisa i ružičaste su s primjesama smeđe ili ljubičaste. Svježu sipu možete kupiti u ribarnici ili na tržnici. Ako je moguće, zamolite pri kupnji da ga očistite i izrežete, a zatim pažljivo potražite ostatke tinte. Prilikom samočišćenja preporučljivo je nositi rukavice, jer tinta koja se nalazi u školjkama mrlje ruke.