Kuhajte slaninu 10 minuta.
Shpikachki kod kuće
Proizvodi
Govedina - 0,5 kilograma
Svinjetina - 0,5 kilograma
Svinjska mast - 200 grama
Češnjak – 2 srednja zupca
Sol - 1 žlica
Šećer - 1 žličica
Mljeveni crni papar - 1 žličica
Proteinska ljuska
Kako kuhati svinjsko svinjsko meso kod kuće
1. Govedinu i svinjetinu narežite na velike komade i usitnite na finoj rešetki.
2. Slaninu narežite na kockice sa stranicom od 0,3 centimetra.
3. U mljeveno meso dodajte šećer, sol i crni papar, sameljite miješalicom.
4. Mljevenom mesu dodajte grančicu i promiješajte rukama.
5. Nasjeckajte češnjak pomoću češnjaka i dodajte mljevenom mesu.
6. Mljeveno meso poklopite i stavite u hladnjak.
7. Pomaknite mljeveno meso kroz mlin za meso, puneći ljusku mljevenom svinjskom mašću.
8. Kuhajte prirodnu slaninu 5 minuta.
Pohranite prirodnu svinjsku svinjetinu 2 dana.
Ukusne činjenice
– Ako kobasice nisu umotane u prirodni omotač, potrebno ga je izvaditi prije kuhanja.
- Ako su svinjski jastučići umotani u prirodno kućište, uopće ga ne trebate uklanjati.
- Pri odabiru tableta, pokušajte vidjeti tablete na rezanju. Za visokokvalitetne svinjske komade svinjskog mesa, komadići svinjske masti ne bi trebali prelaziti 4 milimetra, a svinjska boja svinjskog mesa trebala bi biti ujednačena, blijedo ružičasta. Svinjska mast ne smije sadržavati biljne komponente (uostalom, ovo je mesni proizvod) i povećan sadržaj škroba i karagenana. Kvalitetni svinjski jastučići ne propuštaju, imaju elastičnu, malo vlažnu ljusku koja čvrsto pristaje uz svinjsku svinjetinu. Pakiranje mora biti bez mjehurića zraka.
- Rok trajanja prirodne svinjske masti u vakuumu nije veći od 6 dana, a bez nje - 2 dana.
- Ako planirate pržiti svinjsku mast nakon kuhanja, svinjsku mast morate kuhati u loncu 2 minute.
- Trošak svinjske masti iznosi od 400 rubalja / 1 kilogram (u prosjeku u Moskvi za lipanj 2020).
- Sadržaj kalorija svinjske masti iznosi 300-350 kcal / 100 grama.
Nagode