Pozdrav! Drago nam je da ste se odlučili pridružiti redovima vegetarijanaca. Biti vegetarijanac znači uživati u hrani bez mesa i istovremeno poboljšati svoje zdravlje i pomoći da svijet postane bolje mjesto. Zasigurno ćete osjetiti pozitivne učinke vegetarijanske prehrane i vaš život će se fizički i psihički poboljšati u kratkom vremenu nakon vaše odluke. Svaki dan sljedećih tjedan dana primit ćete e-mail koji će odgovoriti na neka od najčešćih pitanja ljudi koji prelaze na vegetarijansku prehranu. Osim toga, poslat ćemo vam neke zanimljivosti i dodatne informacije, kao i dnevne zadatke. Dajte sve od sebe da vaše vježbe budu redovite. To će vam omogućiti aktivno sudjelovanje u vegetarijanskom pokretu. Ne brinite – jednostavno je! Ovo je najvažnije pitanje koje biste si trebali postaviti prije nego što pokušate postati vegetarijanac. Poznavanje točnih razloga koji vas motiviraju pomoći će vam da izbjegnete iskušenje da ponovno jedete meso. Pogledajte sljedeći popis najčešćih razloga zašto ljudi postaju vegetarijanci i označite one koji vas motiviraju. Jedan od najopipljivijih učinaka prelaska na vegetarijansku prehranu je poboljšanje zdravlja. Istraživanja koja su u tijeku pokazuju da su vegetarijanci zdraviji od svojih vršnjaka svejeda. Kliničke studije provedene 2006. godine potvrdile su da vegetarijanci ili ljudi koji se ograničavaju na konzumaciju mesa imaju 11% manju vjerojatnost da će biti pretili, a vegetarijanska prehrana dovodi do oštrog smanjenja rizika od morbiditeta, uključujući bolesti poput bolesti srca, raka i dijabetesa . Očito je da su vegetarijanci mnogo zdraviji. Prema UN FAO-u (Organizacija za hranu i poljoprivredu), 18% svjetske proizvodnje stakleničkih plinova dolazi iz mesne industrije. Proizvodnja mesa je sama po sebi neproduktivna. Zaključak je da je potrebna 1 kalorija povrća za proizvodnju 10 kalorija mesa. Ekonomski gledano takva proizvodnja nije učinkovita. Uzmite u obzir troškove transporta, stanovanja, mesnog otpada i zagađenja vode i dobit ćete jednu od najprljavijih industrija, doslovno. FAO je također rekao da je proizvodnja mesa glavni uzrok krčenja šuma u Latinskoj Americi, a ne povećanje usjeva soje, prema drugim izvorima. Kako svijet postaje bogatiji, tako raste i potražnja za mesom. Postajući vegetarijanac, preskočit ćete “srednju kariku” i početi unositi kalorije izravno. Doslovno milijarde životinja se ubijaju svake godine kako bi se zadovoljila ljudska navika jesti meso, a većina ih je uzgojena u nehumanim uvjetima. Životinja se promatra kao proizvodna jedinica, a ne kao živo biće sa svojim željama, potrebama i sposobnošću doživljavanja boli. Životinje rastu u vrlo teškim uvjetima, ubrizgavaju im se neprirodne količine hormona i antibiotika te umiru bolnom smrću. Zbog svega navedenog mnogi ljudi odustaju od navike jedenja mesa. Postanjem vegetarijanca prestajete sudjelovati u razvoju mesne industrije. 72% žitarica proizvedenih u SAD-u služi za hranjenje stoke. Zapravo, uz pravilnu raspodjelu, mogli bismo okončati glad u svijetu. Uzmite komad papira i zapišite razloge koji vas motiviraju da postanete vegetarijanac. Što vas se konkretno tiče? Jeste li zabrinuti za svoje zdravlje? Svijet u cjelini? Ili je to kombinacija nekoliko razloga? Zatim malo istražite pitanja koja vas najviše zabrinjavaju. Da biste to učinili, pročitajte nekoliko članaka na VegOnline, kao i koristite materijale putem Googlea. Sigurno ćete pronaći zanimljive točke i argumente koji će vam pomoći da dublje razmotrite pitanja koja vas se tiču. Nakon toga ponovno odgovorite na pitanje: zašto želite postati vegetarijanac. Želim vam ugodan dan! Pa krenimo na posao! Nakon što ste sjeli i razmislili zašto želite postati vegetarijanac, trebate odlučiti koju vrstu vegetarijanstva želite izabrati. Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva. Među njima nema “ispravnijeg” ili “manje ispravnog” vegetarijanstva – to su samo različiti pristupi. Svaka vrsta vegetarijanstva ima svoja ograničenja u ishrani. A vi morate razmisliti i odlučiti koja vrsta hrane vam najviše odgovara. Možda ste već upoznati s lakto-vegetarijanskim načinom prehrane: odbacivanjem svih mesnih proizvoda, ali uz korištenje mlijeka i svih njegovih derivata. Mnogo ljudi slijedi ovu vrstu vegetarijanstva - to odgovara njihovim političkim i etičkim uvjerenjima i omogućuje im da dobiju različite hranjive tvari bez previše poteškoća. Jaja se jedu uz mlijeko i mliječne proizvode. (on je polu-vegetarijanac). Fleksitarijanac je netko tko povremeno jede meso, ali se jako trudi da ga se zauvijek odrekne. Mnogi ljudi ostaju flexitaria dosta dugo dok ne postanu lakto-vegetarijanci iz političkih razloga. Ljudi uglavnom jedu meso iz društvenih razloga: na primjer, možete biti pozvani na večeru, a da ne znate da ste vegetarijanac ili će se vaši prijatelji i roditelji brinuti o vašoj prehrani i pokušati vas "nahraniti". Možda će vam u početku biti lakše. – to su ljudi koji ne jedu nikakve mesne prerađevine, ali se nisu odrekli ribe, jaja i mliječnih proizvoda. nemojte jesti mesne proizvode, ribu, jaja i mliječne proizvode. Neki se također suzdržavaju od jedenja meda i rafiniranog šećera, ali to je više osobni ukus. Vegani također izbjegavaju nositi odjeću koja je nusproizvod mesne industrije: kožu i krzno. Postoji cijela linija takve etičke odjeće koja ne sadrži proizvode klanja životinja. Prodaju sve od sojinih svijeća i veganske hrane do odjeće i obuće. Dakle, ako odaberete ovaj put, onda ste u dobrom društvu! nemojte obrađivati hranu na temperaturama višim od 115 stupnjeva Fahrenheita (ili 48 stupnjeva Celzija). Smatraju da na visokim temperaturama hrana gubi većinu svojih hranjivih svojstava. Prehrambeni ljudi jedu povrće, voće, razne mahunarke, orašaste plodove i cjelovite žitarice. Ova vrsta hrane podrazumijeva pažljiv pristup odabiru namirnica. Pažljivo razmotrite gore navedene vrste vegetarijanstva. Ponovno razmotrite motive koji vas tjeraju da postanete vegetarijanac: medicinski, ekološki, politički i etički. I odlučite koja vam je vrsta vegetarijanstva najbliža. Hoćete li prije svega postati vegetarijanac iz etičkih razloga? Ako da, onda vam je veganski stil prehrane najbliži. Ali nakon veganstva morate ozbiljno preispitati svoju prehranu i izračunati je na takav način da budete sigurni u njezinu korisnost. Za većinu ljudi, najvjerojatnije ćete na kraju postati lakto-vegetarijanac. Prelazak na lakto-vegetarijanstvo je relativno jednostavan i neće donijeti previše promjena u vašem životu. Iz tog razloga ćemo vam pisati o razvoju lakto-vegetarijanstva. Ali ako ste za sebe odabrali drugu vrstu vegetarijanstva (veganstvo ili sirarstvo), onda se svi naši savjeti mogu lako prilagoditi vašem odabranom putu. Sretno! Dobar dan! Do danas smo razmatrali opća pitanja vegetarijanstva. Vrijeme je da prijeđemo s teorije na praksu: ovo će pomoći da prijelaz na vegetarijanstvo bude lakši i da se brže prilagodite. Ako ste planirali ručati odrezak, pokušajte ga zamijeniti mahunarkama, cjelovitim žitaricama i povrćem. Neki ljudi nemaju problema s izbacivanjem mesa iz svakodnevne prehrane. Ako je vaša žudnja za mesom vrlo jaka, pokušajte ga zamijeniti umjetnim mesom: sada u prodaji možete pronaći mnogo različitih proizvoda koji će vam pomoći da se brže prilagodite. Ne brini! Imate još četiri dana prije nego što napravite sljedeći korak u svom životu i postanete vegetarijanac. Ako se i dalje brinete da nećete imati dovoljno snage odbiti meso, dat ćemo vam nekoliko savjeta. Razmislite o ekološkoj, etičkoj, političkoj motivaciji ili svom zdravlju. Neiscrpan je izvor inspiracije za afirmaciju puta vegetarijanstva. Postoji mnogo vegetarijanskih opcija koje hvataju okus i teksturu pravog mesa: razne vegetarijanske kobasice, zamjene za meso od soje, a sve će vam pomoći pri rezanju mesa. Stjecanje novog životnog iskustva uvijek je lakše i zanimljivije u društvu istomišljenika koji vas mogu podržati, podijeliti s vama svoja iskustva, predložiti jednostavne i ukusne recepte za vegetarijansku kuhinju. Zanimljiv način da prestanete jesti meso je isplanirati "oproštajnu" večeru. Odaberite najbližu večer, pozovite prijatelje na posljednju mesnu večeru. Možete kuhati bilo koje meso, ali ne zaboravite ni na vegetarijanska jela. Vaši prijatelji vegetarijanci će biti zadovoljni kada na stolu vide posebno pripremljena jela za njih. Važno je shvatiti da je određena životna faza završila i da vam se otvaraju nove perspektive. Nakon “oproštajne” večere pokušajte više ne jesti meso, ali ako vam je i dalje teško, onda jednostavno smanjite unos mesa na jednom dnevno. Poduzmite prave korake u tom smjeru i za samo četiri dana postat ćete vegetarijanac! Pozdrav! Nadamo se da vam ide dobro u nastojanju da postanete vegetarijanac! Sada ste već postali aktivni vegetarijanac, smanjili ste konzumaciju mesa, ne više od jedne porcije dnevno. A također preporučujemo da isplanirate dan u kojem ćete se konačno odreći mesa. Sada kada jedete manje mesa, nemojte se ustručavati! Budite uvjereni da je vegetarijanska prehrana mnogo zdravija od “tradicionalne” prehrane. USDA to potvrđuje: Međutim, postoji niz zdravstvenih problema koje je potrebno razjasniti. Prema statistikama, vegetarijanci i vegani imaju isti postotak nedostatka željeza u tijelu kao i njihovi kolege svejedi. Uravnotežena biljna prehrana s širokim izborom namirnica pomoći će vam da izbjegnete ovu situaciju. Zapravo, ljudsko tijelo lako apsorbira željezo iz biljne hrane u količini koja nam je potrebna. No, ako vam je i dalje jako stalo do ovog pitanja, preporučujemo da u svoj jelovnik uvedete namirnice bogate željezom kao što su tofu, špinat, blitva, majčina dušica, mahune, prokulice, heljda. U početku, suplementi cinka mogu biti dobra pomoć onima koji prelaze na vegetarijansku prehranu. Vaše dnevne potrebe za cinkom su otprilike 15 do 20 mg. Nakon što regulirate prehranu, potreba za dodatnim cinkom nestat će sama od sebe. Ako ste uvjereni da ćete postati vegetarijanac, onda vas problem nedostatka cinka u tijelu ne bi trebao plašiti. Dnevni unos cinka tijelo lako asimilira iz prirodne hrane. I, naravno, hrana je poželjnija od dodataka prehrani. Ove namirnice uključuju: leću, tofu, tempeh, mlijeko, jogurt, indijske oraščiće, sjemenke bundeve. dvije od tri omega-3 masne kiseline su lako dostupne u vegetarijanskoj prehrani – ALA i EPA. S trećim – DHA – stvari su malo kompliciranije – ljudi lavovski dio omega-3 dobivaju iz ribe. Posljedice nedostatka DHA još nisu u potpunosti razjašnjene, ali ako ste zabrinuti zbog ovog problema, onda u svoj jelovnik uvrstite više raznovrsnih algi. Morske alge su prirodni izvor omega-3 masnih kiselina. Samo da biste dobili dnevnu dozu ove važne kiseline, trebate pojesti samo tri oraha. Tradicionalno, B-12 se nalazi uglavnom u životinjskim proizvodima. Jetra, bubrezi, mliječni proizvodi, jaja – imaju relativno visoke razine B-12. Zapravo, ni životinje ni biljke ne mogu sintetizirati B-12 – ovaj vitamin gotovo u potpunosti sintetiziraju mikroorganizmi: bakterije, aktinomicete i modrozelene alge. Preporučujemo da u svoju prehranu uključite namirnice poput zelenih lisnatih biljaka, proklijalih žitarica, pivskog kvasca, orašastih plodova. Sva gornja pitanja ne bi vas trebala plašiti. Prelaskom na vegetarijansku prehranu vi, naprotiv, proširujete i obogaćujete svoju prehranu, što će pozitivno utjecati na vaše zdravlje. Počnite govoriti prijateljima i obitelji o svojoj odluci da postanete vegetarijanac. To treba učiniti kako bi se izbjegle neugodne situacije i sukobi za stolom: ljudi će već znati da ne jedete meso. Ako je moguće, ne prenosite ovu informaciju agresivno – samo informirajte. Ako su vaši prijatelji zainteresirani, recite nam zašto ste postali vegetarijanac. Sretno! Imati dobar dan! Jučer smo razgovarali s vama o nekim zdravstvenim problemima koji se mogu pojaviti prilikom prelaska na vegetarijansku prehranu. Uvjeravamo vas da uz dobro uravnoteženu prehranu do ovih problema ne bi trebalo doći. Naprotiv, vaše zdravlje će se samo poboljšati. Danas ćemo vam reći kako jednostavno i brzo kuhati vegetarijanska jela. Kako izgraditi proces pripreme ukusne i zdrave hrane tako da se dobro uklopi u vaš svakodnevni poslovni raspored. Većina jela na našem stolu obično su poluproizvodi. Previše smo zaokupljeni poslom, obitelji, druženjima da bismo zaista brinuli o zdravoj prehrani. Prečesto koristimo takve proizvode, prikladno je. Poluproizvodi daju brzi poticaj energije, ali na kraju, nakon konzumacije takve hrane, javlja se osjećaj umora i letargije. Pripremite juhu, lazanje, tjesteninu, žitarice ili grah unaprijed. Spakirajte ih u staklenku ili termo posudu i ponesite sa sobom na posao. Neće vam oduzeti puno vremena. Pobrinite se da vaši obroci sadrže dovoljno raznovrsnog povrća. Što raznovrsnije to bolje! Držite malu zalihu hrane koja vam je potrebna kod kuće: svježe povrće i voće, razne žitarice i mahunarke, a možda i nešto smrznutog povrća za rezervu. Držeći sve što vam treba pri ruci, potrošit ćete manje vremena na pripremu hrane. Time ćete uštedjeti mnogo vremena i novca. Što više kuhate za sebe, to ćete točnije znati koja hrana čini vašu prehranu. Napravite popis proizvoda koji su vam potrebni. To može biti razno povrće i voće, žitarice i mahunarke, kao i neko umjetno meso. Uzmite ovaj popis i kupite sve što vam treba. Opskrbite se namirnicama! Dakle, sada već jedete manje mesa – ovo je jako dobro! Vaša obitelj i prijatelji znaju za vašu odluku. Možda ste već dogovorili oproštajnu večeru s mesom. Sve nas to veseli! Zahvaljujući takvim koracima svijet oko nas postaje bolje i pravednije mjesto. Sutra ćemo razgovarati o nekim od skrivenih nevegetarijanskih namirnica na koje biste mogli naići. Sretno ti! ivetstvuem Vas! Još samo dva dana i postat ćete pravi vegetarijanac! Možda ste već potpuno napustili meso ili jednostavno ograničili njegovu konzumaciju. U svakom slučaju, aktivno se krećete prema svom cilju - postati vegetarijanac i već ste učinili mnogo za to! Danas ćemo govoriti o životinjskim proizvodima koji mogu biti prisutni u vegetarijanskim proizvodima. Morate znati o njima, jer postoje različite vrste vegetarijanstva: neki vegetarijanci su strogi u odabiru hrane, pokušavajući isključiti sve dodatke nevegetarijanskog podrijetla, dok drugi jednostavno odbijaju meso i ne obraćaju pozornost na razne dodatke u hrani. proizvoda. jedan je od najčešćih životinjskih proizvoda koje nehotice konzumiramo. Koristi se za proces koagulacije u pripremi sireva. Sirilo se pravi od ekstrakata iz želuca teladi. Ako ste lakto-vegetarijanac, onda pokušajte kupovati sireve koji ne sadrže sirilo. Na tržištu sada postoji veliki izbor vegetarijanskih sireva, na primjer, uglavnom svi Tillamook sirevi su vegetarijanski. dobiven od ribe, ovčje vune i niza drugih životinjskih proizvoda. Neka je hrana obogaćena D-3. Savjetujemo vam da provjerite etikete kako biste bili sigurni da vitamin D-3 nije prisutan u ovom proizvodu. To je samo svinjska mast. Nažalost, mnogi proizvodi se pripremaju sa svinjskom mašću ili je imaju u svom sastavu. Provjerite etikete kako ne biste kupili takve proizvode! je tvar koja se dobiva iz plivaćeg mjehura riba. Koristi se za oplemenjivanje piva i vina koji odležavaju u bačvama. Proizvođači nisu dužni označavati ovu komponentu jer vrlo malo toga završi u konačnom proizvodu. Ako odlučite postati pescotarian, onda vas ovo pitanje ne bi trebalo mučiti. Inače, savjetujemo vam da jednostavno izbjegavate točeno pivo. Crvena vina ne sadrže riblje ljepilo. nastaje kuhanjem kože životinja, njihovih kostiju i ostalih otpadaka mesne industrije. Želatina je bez okusa i boje, što ju je vrlo teško otkriti u hrani. Želatina se koristi kao sredstvo za želiranje i može se naći u marshmallowu, marmeladi i drugim slasticama. Čitajte etikete i uzimajte proizvode koji sadrže agar-agar, sredstvo za želiranje biljnog podrijetla. To je malo poznata činjenica, no inćuni se često koriste za začinjavanje raznih jela poput umaka, začina i raznih pića. Ako vam se ovo ili ono jelo čini sumnjivim, nemojte se sramiti - pitajte što je uključeno u njegov sastav. Pripremite se za svoj prvi potpuno vegetarijanski dan! Već sutra biste trebali potpuno isključiti meso iz prehrane. Psihički se pripremite za ovaj važan korak! Sutra ćeš postati vegetarijanac i razgovarat ćemo s tobom o tome kako izbjeći moguća iskušenja da jedeš meso u budućnosti. Sretno ti! Dobro došli u svoj prvi potpuno vegetarijanski dan! Čestitamo! Napravili ste sjajan posao! Sada kada ste doista postali vegetarijanac, vrlo je važno da ostanete na pravom putu koji ste odabrali. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći. ako odlučite da vam vrsta vegetarijanstva koju ste odabrali iz bilo kojeg razloga ne odgovara. Na primjer, postali ste lakto-vegetarijanac, a onda zaključili da vam je veganstvo bliže. Ne dopustite da vam ova odluka bude problem: istražite veganstvo, pronađite pravu hranu i krenite! Ne morate potrošiti puno vremena i novca na pripremu zdravih obroka. Pobrinite se da jedete zdravu hranu barem tri puta dnevno. Ne zaboravite dodati voće, povrće, mahunarke, cjelovite žitarice u svoju svakodnevnu prehranu – sve će vam to pomoći da poboljšate svoje zdravlje i dati vam poticaj energije.
2022-11-11