Cijeli losos treba kuhati 25-30 minuta.
Kuhajte pojedinačne komade i filete lososa 15 minuta.
Kuhajte glavu lososa u uhu 30 minuta.
Kriške lososa kuhajte u duplom kotlu 20 minuta.
U laganom štednjaku kuhajte komade lososa 30 minuta u načinu rada "Kuhanje na pari".
Kako kuhati losos
Trebat će vam - losos, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
za salatu ili dijete
1. Ogulite i narežite losos na komade.
2. Ulijte vodu u lonac, stavite na jaku vatru.
3. Nakon vrenja dodajte sol i komade lososa.
4. Kuhajte komade lososa 10 minuta.
Kako soliti losos
Za soljenje lososa prikladan je i svježi i smrznuti losos.
Za soljenje lososa trebat će vam
srednji komad lososa težak pola kilograma,
2 žlice soli,
3 žlice šećera
zrna papra - 8-9 kom,
3-4 lista lovora.
Kako kuhati losos
Losos operite, osušite ubrusima. Izrežite losos uz greben, uklonite sjemenke, ne uklanjajte kožu. Utrljajte sa soli pomiješanom sa šećerom. Spojite komade s kožom prema gore, stavite začine na vrh. Zamotajte pamučnom krpom, stavite u vrećicu. Držite u hladnjaku 1 dan, zatim ribu okrenite, ostavite još 1 dan. Prije posluživanja, slani losos narežite na tanke komade, poslužite s kriškama limuna i začinskim biljem.
Lagano slani losos čuvajte najviše tjedan dana nakon soljenja.
Prilikom soljenja lososa šećer se može zamijeniti medom; hren, kopar se može dodati po ukusu.
Trošak proizvoda za kuhanje lagano slane ribe kod kuće omogućuje vam uštedu do polovice cijene trgovine.
Kako kuhati juhu od ribe od lososa
Proizvodi
Losos - 3 glavice
File lososa - 300 grama
Krumpir - 6 komada
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 velika ili 2 mala
Rajčica - 1 velika ili 2 male
Papar u zrnu - 5-7 komada
Lovorov list - 3-4 lista
Kopar - po ukusu
Navedena količina je količina hrane po posudi od 3 litre.
Recept za juhu od lososa ribe
Stavite glave lososa na dasku, prerežite na pola, uklonite škrge.
Stavite glave lososa u lonac s hladnom vodom, pustite da zavrije i kuhajte 30 minuta uklanjajući pjenu. Ogulite i nasjeckajte na kockice krumpir na strani centimetara. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite joj kožicu, a meso narežite na kockice. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Ogulite i naribajte mrkvu. U juhu stavite krumpir, rajčicu, luk i mrkvu. Zatim dodajte file lososa, narezan na komade, papar i sol. Kuhajte 1 minuta nakon ključanja, a zatim tavu zamotajte uhom u pokrivač i ostavite pola sata.
Pripremljenu riblju juhu poslužite s kolutićima limuna, posipajući koparom kuhanu riblju juhu od lososa. Krema se može poslužiti odvojeno do uha.