Koliko dugo kuhati svibanjske gljive?

Majske gljive kuhajte 30 minuta.

Kako kuhati svibanjske gljive

Trebat će vam - svibanjske gljive, voda, sol

1. Prije kuhanja svibanjskih gljiva potrebno ih je pažljivo sortirati, pažljivo očistiti od biljne prljavštine, zemlje i drugog šumskog otpada.

2. U duboku posudu ulijte hladnu vodu, u nju stavite majske gljive. Pričekajte 2 minute, a zatim dobro i nježno isperite.

3. Stavite gljive u lonac, dodajte hladnu vodu: njezin volumen trebao bi biti 2 puta veći od volumena gljiva.

4. Dodajte lonac u posudi brzinom od 2 litre vode i 1 žličice soli.

5. Stavite lonac s majskim gljivama na umjerenu vatru.

6. Nakon ključanja stvara se pjena - potrebno ju je ukloniti šupljikavom žlicom ili žlicom.

7. Majske gljive kuhajte nakon ključanja 30 minuta.

Svibanjska juha od gljiva

Kako kuhati juhu s svibanjskim gljivama

Svibanjske gljive - 300 grama

Skuta - 100 grama

Krumpir - 2 komada

Luk - 1 glava

Mrkva - 1 komad

Maslac - mala kocka 3 × 3 centimetra

Sol i papar po ukusu

Lovorov list - 1 list

Zeleni luk - 4 peteljke

Kako napraviti majsku juhu od gljiva

1. Sortirajte majske gljive, ogulite ih, operite i nasjeckajte na sitno.

2. Luk ogulite i nasjeckajte, ogulite i krupno naribajte mrkvu.

3. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice od 1 centimetra.

4. U lonac stavite ulje, stavite luk i mrkvu, pržite na umjerenoj vatri 5 minuta.

5. Dodajte majske gljive i pržite još 10 minuta.

6. Tavu prelijte vodom, stavite krumpir, lovorov list, posolite i popaprite juhu, kuhajte 20 minuta.

7. Sir sir otopite u vrućoj vodi i ulijte u juhu.

8. Kuhajte svibanjsku juhu od gljiva još 5 minuta.

Juhu poslužite s majskim gljivama, pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Ukusne činjenice

- Svibanjske gljive imaju puno naslovi, od kojih je jedna gljiva sv. Jurja. Ime mu nije slučajno odabrano, jer berači gljiva primjećuju kako uporno donose plodove u proljeće i rano ljeto, čak i na travnjacima. Štoviše, postoji tradicija, to je na dan sv. Jurja, odnosno 26. travnja - vrijeme početka sakupljanja svibanjskih gljiva.

- Majske gljive mogu imati grbave, ispupčene šešir, koji kasnije gubi simetriju, zbog savijanja rubova prema gore. Njegov promjer varira od 4 do 10 centimetara. Boja se mijenja s vremenom: mlade gljive prvo su bijele, a zatim kremaste, a stare oker (svijetložute). Noge mogu biti visoke do 9 centimetara i debele 35 milimetara. Njegova je boja svjetlija od boje kapice. Meso majskih gljiva je gusto, bijelo.

- Raste gljive na proplancima, rubovima šuma, parkovima, trgovima, ponekad čak i na travnjacima. Uzgajaju se u gustim redovima ili krugovima, tvoreći stazice gljiva. Jasno su vidljivi u travi.

- start gljive pojaviti se sredinom travnja. Otvaranje sezone je Đurđevdan. Aktivno donose plodove u svibnju, a potpuno nestaju sredinom lipnja.

- Svibanjska gljiva ima bogatu brašnu miris.