Kuhajte džem od brusnice u loncu 13 sati, vrijeme čišćenja u kuhinji je 1,5 sata.
Kuhajte džem od brusnice u polaganom kuhalu 1 sat.
Kako napraviti džem od brusnice
Proizvodi za kuhanje
Brusnice - 1 kilogram
Šećer - 1,5 kilograma
Voda - 150 mililitara
Kako napraviti džem od brusnice
Razvrstajte brusnice, uklonite listove i grančice. Bobice operite i malo osušite.
Pripremite sirup: Ulijte 150 ml vode u lonac i stavite na vatru. U vodu ulijte 2 šalice šećera i otopite, pustite da zavrije.
U drugoj loncu zakuhajte vodu i stavite bobice, kuhajte 5 minuta, a zatim prebacite u lonac sa sirupom, kuhajte 2 minute. Pokrijte lonac s brusnicama u sirupu gazom i ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Nakon odležavanja stavite tavu s brusnicama na laganu vatru, pustite da zavrije i kuhajte, uklanjajući pjenu, pola sata. Pripremljeni džem vruće ulijte u sterilizirane staklenke, staklenke prekrijte pokrivačem, ohladite i stavite u skladište.
Kako napraviti džem od brusnice od 5 minuta
1. Brusnice operite i ocijedite.
2. Pomoću blendera brusite brusnice dok se ne stvore u pire i ulijte u posudu u kojoj će se pripremati džem.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte šećer i vodu i stavite plin.
4. Kuhajte šećerni sirup na umjerenoj vatri miješajući tako da se šećer dobro otopi i ne zagori.
5. U brusnice dodajte šećerni sirup i temeljito promiješajte.
6. Ostavite brusnice u šećernom sirupu 2 sata.
7. Zatim brusnice stavite na laganu vatru i povremeno miješajući pustite da marmelada zavrije.
8. Džem od brusnice kuhajte 5 minuta.
9. Nakon 5 minuta maknite marmeladu s vatre i ulijte u staklenke.
Kako napraviti džem u polaganom kuhalu
Proizvodi za kuhanje
Brusnice - pola kilograma
Šećer - pola kilograma
Džem od brusnice u polaganom kuhalu
Oprane brusnice stavite u lonac s multivarkom. Preliti šećerom. Postavite multivarku na način "Gašenje", vrijeme - 1 sat. Promiješajte džem usred kuhanja.
Ukusne činjenice
– Brusnice su bogate vitaminom C, a kratkotrajna toplinska obrada bobičastog voća omogućuje vam da očuvate sva korisna svojstva brusnice, pa džem od brusnice djeluje tonik i antipiretik. Pekmez od brusnice bit će koristan tijekom razvoja zaraznih i prehlada.
- Brusnice su prilično gusta bobica koju je prilično teško skuhati bez dodavanja vode zbog opasnosti od izgaranja. Međutim, ako zgnječite neke od bobica ili sve bobice sameljite u blenderu, tada se količina vode može smanjiti ili uopće ne koristiti.
- Samo jarko crvene brusnice prikladne su za izradu džema, nezrele bobice mogu pokvariti okus pekmeza. Ako ima puno nedozrelih brusnica, možete ih položiti na ručnik na suncu i pričekati nekoliko dana: bobice bi trebale postati crvene i omekšati. pod utjecajem hladnog vremena brusnice stječu slatkoću. Međutim, imajte na umu da proljetni džem od brusnica praktički ne sadrži vitamin C.
– Prilikom kuhanja pekmezu od brusnica mogu se dodati oguljeni orasi u količini od 200 grama orašastih plodova na 1 kilogram brusnica. Za to se oguljeni orasi moraju uliti u lonac s kipućom vodom i kuhati 20-30 minuta. Nakon tog vremena, orašasti plodovi će omekšati, mogu se izvaditi šupljikavom žlicom i dodati u posudu pekmezu od brusnica.
– Pekmez od brusnica može se kuhati i s dodatkom naranče, jabuke, brusnice, meda i začina (cimet, vanilija i sl.).
– Brusnice se mogu koristiti kao začin, dodavati žitaricama, muffinima, tartovima, salatama, sorbetima, sladoledima, kao i posluživati uz pečeno meso.
– Uz meso peradi često se servira umak od brusnica ili džem od brusnica, budući da se uz meso dobro slaže kiselost džema od brusnica.
- Sadržaj kalorija pekmeza od brusnice - 244 kcal / 100 grama.