Džem od ogrozda ostavite 10-12 sati, a zatim kuhajte 5 minuta nakon što proključa. Kuhanje i hlađenje ponoviti 2-3 puta.
Na brzi način (9 sati) kuhajte džem od ogrozda 15 minuta nakon ključanja, zatim ostavite 7-8 sati, a zatim ponovno prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
Džem od ogrozda
Što vam treba za džem od ogrozda
Za 1 kilogram bobica, 1,5 kilograma šećera i 1 čaša vode.
Kako napraviti džem od ogrozda
1. Isperite bobice, odrežite repove s obje strane, probodite svaku bobicu iglom ili čačkalicom 3-4 puta.
2. Bobice prelijte hladnom vodom i ostavite 10-12 sati.
3. Umiješajte šećer u infuziju, stavite na vatru, pustite da zavrije.
4. Sirup zakuhajte, stavite ogrozd, kuhajte džem 3-5 minuta, ohladite.
5. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta, ulijte džem od ogrozda u staklenke.
6. Džem ohladite okrećući staklenke naopako i umotavajući ih u pokrivač; zatim džem stavite na čuvanje na hladno tamno mjesto.
Ukusne činjenice
Prije kuhanja možete ukloniti sjemenke iz bobica - to će zahtijevati ukosnicu i ogromno strpljenje. ? Tada će džem biti mekan, gotovo kao žele.
Džem od ogrozda s orasima
Proizvodi
Zrela ili nezrela ogrozd - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Orasi - 100 grama
Voda - pola litre
Badian – 2 zvjezdice
Kako kuhati džem od ogrozda s orasima
1. Sortirajte i operite ogrozd, prerežite svaku bobicu na pola.
2. Usitnite, razvrstajte i nasjeckajte jestive dijelove oraha.
3. U neemajliran lonac uliti pola litre vode, dodati šećer, staviti ogrozd i dodati zvjezdasti anis.
4. Stavite lonac sa sirupom i bobicama na vatru i kuhajte uz stalno miješanje 15 minuta nakon ključanja.
5. Ostavite džem da se ohladi i ulijte 7-8 sati.
6. Džem ponovo stavite na vatru, dodajte nasjeckane orahe i kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
7. Ulijte džem od ogrozda u vruće sterilizirane staklenke i ohladite ih tako da ih stavite naopako na stol i pokrijete pokrivačem.